5．在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜時(shí)，發(fā)酵過(guò)程對(duì)氧氣的需求，敘述正確的是（　　）
A．無(wú)氧、有氧、有氧、無(wú)氧B．有氧、無(wú)氧、無(wú)氧、有氧
C．無(wú)氧、有氧、無(wú)氧、有氧D．有氧、無(wú)氧、有氧、無(wú)氧

分析 1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．
2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．
3、參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．
4、參與泡菜制作的微生物是乳酸菌，其其新陳代謝類型是異養(yǎng)厭氧型．

解答 解：（1）酵母菌在無(wú)氧條件下進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精；
（2）醋酸菌是嗜氧菌，因此其在進(jìn)行果醋發(fā)酵時(shí)需要有氧環(huán)境；
（3）毛霉是需氧型生物，其進(jìn)行腐乳發(fā)酵時(shí)需要有氧環(huán)境；
（4）乳酸菌是厭氧型生物，其進(jìn)行泡菜制作時(shí)需要無(wú)氧環(huán)境．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了果酒和果醋的制作、泡菜的制作，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、參與制作的微生物及其特點(diǎn)、實(shí)驗(yàn)條件等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．如圖為某二倍體植株花藥中未成熟花粉在適宜培養(yǎng)基上形成完整植株的過(guò)程．下列有關(guān)敘述正確的是（　�。�
A．過(guò)程①②表示脫分化，過(guò)程③表示再分化
B．過(guò)程①需要遮光培育，過(guò)程②③的培育過(guò)程不需要加入有機(jī)物
C．過(guò)程①②③說(shuō)明花粉細(xì)胞具有全能性
D．過(guò)程③獲得的完整植株自交后代不會(huì)發(fā)生性狀分離

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于細(xì)胞工程的敘述，正確的是（　�。�
A．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)所用的培養(yǎng)液可用來(lái)培養(yǎng)甲型H1N1流感病毒
B．由根尖細(xì)胞形成愈傷組織的過(guò)程中，會(huì)發(fā)生基因重組
C．動(dòng)物細(xì)胞融合與植物體細(xì)胞雜交過(guò)程中，誘導(dǎo)融合的方法均相同
D．理論上可利用單克隆抗體的特異性來(lái)專一識(shí)別癌細(xì)胞

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列有關(guān)純合體和雜合體的敘述，正確的是（　�。�
A．純合體之間雜交，后代還是純合體
B．雜合體之間雜交，后代全是雜合體
C．純合體形成配子時(shí)，無(wú)基因分離，雜合體有基因分離
D．純合體自交后代性狀不分離，雜合體自交后代性狀分離

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．下列關(guān)于人口過(guò)度增長(zhǎng)的敘述中，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．造成資源危機(jī)B．導(dǎo)致環(huán)境質(zhì)量下降
C．造成生態(tài)平衡失調(diào)D．改造環(huán)境的力量大

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．用來(lái)判斷選擇培養(yǎng)基是否起到了選擇作用需要設(shè)置的對(duì)照是（　�。�
A．未接種的選擇培養(yǎng)基B．未接種的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基
C．接種了的牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基D．接種了的選擇培養(yǎng)基

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于固定化酶和一般酶制劑在應(yīng)用效果上的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．固定化酶生物活性強(qiáng)，可長(zhǎng)久使用
B．一般酶制劑應(yīng)用后和產(chǎn)物混在一起，產(chǎn)物的純度不高
C．一般酶制劑參加反應(yīng)后不能重復(fù)利用
D．固定化酶可以反復(fù)利用，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量和質(zhì)量

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

14．如圖中能正確表示1個(gè)脫氧核苷酸的是（　�。�
A．B．C．D．

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科目：高中生物 來(lái)源：2015-2016學(xué)年四川成都七中高一下學(xué)期入學(xué)考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

現(xiàn)有 4 支試管 A、B、C、D，先向各試管內(nèi)加入 2mL 可溶性淀粉溶液，再按圖中所示步驟操作，然后分別用斐林試劑檢驗(yàn)。請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：

（1）出現(xiàn)磚紅色沉淀的試管有 。

（2）試管 A、B 形成對(duì)照，說(shuō)明酶具有 。試管 A、C 形成對(duì)照，說(shuō)明高溫會(huì)破壞 酶的 進(jìn)而使酶失去活性。

（3）在加入斐林試劑檢驗(yàn)之前，試管 D 中剩余的物質(zhì)有水、多肽、 。

（4）除了溫度和 pH 對(duì)酶活性有影響外，一些抑制劑也會(huì)降低酶的催化效果。圖 1 為酶作 用機(jī)理及兩種抑制劑影響酶活性的機(jī)理示意圖，圖 2 為相同酶溶液在無(wú)抑制劑、添加不同抑 制劑的條件下，酶促反應(yīng)速率隨底物濃度變化的曲線。

①據(jù)圖 1 分析可推測(cè)，競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑與 具有類似結(jié)構(gòu)因而能與酶的活性位點(diǎn)相結(jié)合。 非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑降低酶活性的機(jī)理與 （選填“高溫”、“低溫”、“強(qiáng)酸”）對(duì)酶活性抑制 的機(jī)理相同。

②圖 2 中代表在酶中添加了競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑、非競(jìng)爭(zhēng)性抑制劑的曲線分別是 、 。當(dāng)?shù)?物濃度相對(duì)值大于 15 時(shí)，限制曲線甲酶促反應(yīng)速率的主要因素是 。

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