10．某同學(xué)從溫度為55～65℃的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶．回答問(wèn)題：
（1）測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定．
（2）要鑒定該酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應(yīng)液呈紫色，則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)．
（3）為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度，某同學(xué)測(cè)得相同時(shí)間內(nèi)，在35℃、40℃、45℃溫度下降解10g油脂所需酶量依次為4mg、1mg、6mg，則上述三個(gè)溫度中，45℃條件下該酶活力最�。疄榱诉M(jìn)一步確定該酶的最適溫度，應(yīng)圍繞40℃設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)．

分析 考查酶的相關(guān)知識(shí)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路．
1、酶是活細(xì)胞中產(chǎn)生的，具有生物催化作用的一類(lèi)有機(jī)物（絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA）．酶具有高效性、專(zhuān)一性，酶的作用條件較溫和．溫度、pH影響酶的活性．在最適溫度（pH）下，酶的活性最高；當(dāng)溫度（pH）低于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而增強(qiáng)；當(dāng)溫度（pH）高于最適溫度（pH）時(shí)，酶的活性隨溫度（pH）的升高而減弱．
2、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)時(shí)要遵循對(duì)照原則和單一變量原則．要注意無(wú)關(guān)變量應(yīng)該相同且適宜．

解答 解：解：（1）測(cè)定脂肪酶活性應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定．
（2）能與雙縮脲試劑反應(yīng)液呈紫色，說(shuō)明則該酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)．
（3）為了確定微生物B產(chǎn)生的脂肪酶的最適溫度，某同學(xué)測(cè)得相同時(shí)間內(nèi)，在35℃、40℃、45℃溫度下降解10g油脂所需酶量依次為4mg、1mg、6mg，則上述三個(gè)溫度中，45℃條件下該酶活力最小，該酶的最適溫度為40℃左右，為了進(jìn)一步確定該酶的最適溫度，應(yīng)圍繞40℃設(shè)計(jì)后續(xù)實(shí)驗(yàn)．
故答案為：
（1）脂肪    緩沖
（2）蛋白質(zhì)
（3）45   40

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查植物有效成分的提取，意在強(qiáng)化學(xué)生對(duì)相關(guān)提取方法的理解和運(yùn)用，提高相關(guān)實(shí)驗(yàn)技能．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．如圖表示利用基因工程培育抗蟲(chóng)棉的過(guò)程示意圖．請(qǐng)據(jù)圖回答下列有關(guān)問(wèn)題：
（1）科學(xué)家在進(jìn)行圖中①操作時(shí)，要用同一種限制性核酸內(nèi)切酶分別切割運(yùn)載體和目的基因，運(yùn)載體的黏性末端與目的基因DNA片段的黏性末端就可通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)原則而結(jié)合．
（2）基因工程的理論基礎(chǔ)是中心法則，可用公式（圖解）表示為．
（3）Ⅲ是導(dǎo)入目的基因的受體細(xì)胞，經(jīng)培養(yǎng)、篩選獲得一株有抗蟲(chóng)特性的轉(zhuǎn)基因植株．經(jīng)分析，該植株細(xì)胞中含有一個(gè)攜帶目的基因的DNA片段，因此可以把它看作是雜合子．理論上，在該轉(zhuǎn)基因自交產(chǎn)生F1代中，仍具有抗蟲(chóng)特性的植株占總數(shù)的$\frac{3}{4}$．將上述抗蟲(chóng)棉植株的后代種子種植下去后，后代往往有很多植株不再具有抗蟲(chóng)特性，原因是發(fā)生性狀分離．要想獲得純合子，常采用的方法是連續(xù)自交．
（4）下列是幾種搭配的密碼子，據(jù)此推斷圖中合成的多肽，其前三個(gè)搭配的種類(lèi)（按前后順序排列）甲硫氨酸、丙氨酸、絲氨酸．
[甲硫氨酸（AUG）、甘氨酸（GGA）、絲氨酸（UCU）、酪氨酸（UAC）、精氨酸（AGA）、丙氨酸（GCU）]．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

1．2009年12月7～18日在丹麥?zhǔn)锥几绫竟匍_(kāi)世界氣候大會(huì)，中國(guó)政府作出了降低國(guó)內(nèi)單位生產(chǎn)總值二氧化碳排放量的承諾，到2020年中國(guó)國(guó)內(nèi)單位生產(chǎn)總值二氧化碳排放量比2005年下降40%一50%，低碳經(jīng)濟(jì)與綠色生活方式引起人們重視．請(qǐng)據(jù)下圖回答問(wèn)題：

（1）垃圾資源化、無(wú)害化是綠色城市的重要標(biāo)志之一，可將回收后無(wú)法直接利用的有機(jī)廢物進(jìn)行發(fā)酵處理，該過(guò)程所利用的生物屬于生態(tài)系統(tǒng)的分解者成分．
（2）煤是“高碳”能源，通過(guò)燃燒．碳主要以CO2的形式進(jìn)入大氣圈．根據(jù)圖提出一項(xiàng)實(shí)現(xiàn)“低碳”承諾、減少溫室效應(yīng)的措施．保護(hù)植被，大力植樹(shù)造林，提高森林覆蓋率；控制化石燃料的燃燒，減少CO2的排放量，提高能源利用率；開(kāi)發(fā)水能、太陽(yáng)能等新能源
（3）若圖1中過(guò)程②越復(fù)雜，則該生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性越強(qiáng)．
（4）設(shè)過(guò)程②代表的生物之間有如圖2所示的關(guān)系，若E種群的能量為5.8×109kJ，B種群的能量為1.3×108kJ，D種群的能量為1.5×108kJ，能量傳遞效率為10%，則A種群的能量是3×107kJ．
（5）參與過(guò)程④的生物與同區(qū)域中的動(dòng)、植物等其他生物共同構(gòu)成了生物群落．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．下列敘述不符合生物學(xué)原理或生物學(xué)事實(shí)的是（　�。�
A．陰天時(shí)植物也能進(jìn)行光合作用
B．激素只有被細(xì)胞識(shí)別后才能發(fā)揮調(diào)節(jié)作用
C．興奮在神經(jīng)纖維上的傳導(dǎo)與蛋白質(zhì)功能有關(guān)
D．高等動(dòng)物的胚胎發(fā)育過(guò)程中沒(méi)有細(xì)胞的衰老死亡

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．下列有關(guān)四種生物的敘述，正確的是（　　）
①洋蔥②大腸桿菌③H1N1病毒④變形蟲(chóng)．
A．①和②的區(qū)別在于①具有細(xì)胞壁
B．②和④的區(qū)別在于②沒(méi)有核糖體
C．③和④的區(qū)別在于③具有擬核
D．①和③的區(qū)別在于①能發(fā)生基因重組和染色體變異

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列敘述不正確的是（　�。�
A．細(xì)胞呼吸的第一階段在細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中完成
B．無(wú)氧呼吸與有氧呼吸是細(xì)胞內(nèi)兩個(gè)完全不同的過(guò)程
C．能否利用光能是光合作用和化能合成作用的根本區(qū)別
D．無(wú)氧呼吸只在第一階段釋放出少量的能量，生成少量ATP

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：填空題

2．大豆是兩性花植物．下面是大豆某些性狀的遺傳實(shí)驗(yàn)：
（1）大豆子葉顏色（BB表現(xiàn)深綠；Bb表現(xiàn)淺綠；bb呈黃色，幼苗階段死亡）和花葉病的抗性（由R、r基因控制）遺傳的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表：
組合母本父本F1的表現(xiàn)型及植株數(shù)
一子葉深綠不抗病子葉淺綠抗病子葉深綠抗病220株；子葉淺綠抗病217株
二子葉深綠不抗病子葉淺綠抗病子葉深綠抗病110株；子葉深綠不抗病109株；
子葉淺綠抗病108株；子葉淺綠不抗病113株
①組合一中父本的基因型是BbRR，組合二中父本的基因型是BbRr．
②用表中F1的子葉淺綠抗病植株自交，在F2的成熟植株中，表現(xiàn)型的種類(lèi)有子葉深綠抗�。鹤尤~深綠不抗�。鹤尤~淺綠抗�。鹤尤~淺綠不抗病，其比例為3：1：6：2．
③用子葉深綠與子葉淺綠植株雜交得F1，F(xiàn)1隨機(jī)交配得到的F2成熟群體中，B基因的基因頻率為80%．
④將表中F1的子葉淺綠抗病植株的花粉培養(yǎng)成單倍體植株，再將這些植株的葉肉細(xì)胞制成不同的原生質(zhì)體．如要得到子葉深綠抗病植株，需要用BR與BR、BR與Br基因型的原生質(zhì) 體進(jìn)行融合．
⑤請(qǐng)選用表中植物材料設(shè)計(jì)一個(gè)雜交育種方案，要求在最短的時(shí)間內(nèi)選育出純合的子葉深綠抗病大豆材料用組合一的父本植株自交，在子代中選出子葉深綠類(lèi)型即為純合的子葉深
綠抗病大豆材料
（2）有人試圖利用細(xì)菌的抗病毒基因?qū)Σ豢共〈蠖惯M(jìn)行遺傳改良，以獲得抗病大豆品種．
①構(gòu)建含外源抗病毒基因的重組DNA分子時(shí)，使用的酶有限制性?xún)?nèi)切酶和DNA連接酶．
②判斷轉(zhuǎn)基因大豆遺傳改良成功的標(biāo)準(zhǔn)是培育的植株具有病毒抗體，具體的檢測(cè)方法用病毒分別感染轉(zhuǎn)基因大豆植株和不抗病植株，觀(guān)察比較植株的抗病性．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．細(xì)胞學(xué)說(shuō)建立的過(guò)程是一個(gè)科學(xué)家探究、開(kāi)拓、繼承、修正和發(fā)展的過(guò)程，充滿(mǎn)了耐人尋味的曲折．下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．英國(guó)科學(xué)家胡克觀(guān)察到植物細(xì)胞的細(xì)胞壁
B．細(xì)胞學(xué)說(shuō)揭示了“細(xì)胞為什么要產(chǎn)生新細(xì)胞”
C．德國(guó)科學(xué)家施萊登和施萬(wàn)奠定了細(xì)胞學(xué)說(shuō)的基礎(chǔ)
D．德國(guó)科學(xué)家菲爾肖提出“所有的細(xì)胞都來(lái)源于先前存在的活細(xì)胞”

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：解答題

18．2009年6月，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局通告了“東方牌”系列奶粉為不合格產(chǎn)品，經(jīng)查，該系列奶粉是用80%的麥芽糊精和20%的奶粉簡(jiǎn)單勾兌而成．由于含有大量糖類(lèi)物質(zhì)，而蛋白質(zhì)含量低，嬰兒喜歡吃卻得不到足夠的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)．請(qǐng)回答下列問(wèn)題．
（1）劣質(zhì)奶粉中含有大量還原糖，如果用斐林試劑鑒定，則該試劑與待測(cè)樣液在試管中混合均勻后，還必須經(jīng)過(guò)水浴加熱處理，預(yù)計(jì)試管中混合液的顏色變化是由藍(lán)色變成磚紅色．
（2）如果要鑒定劣質(zhì)奶粉中是否含有蛋白質(zhì)，應(yīng)選用的試劑是雙縮脲試劑．
（3）評(píng)價(jià)奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的主要標(biāo)準(zhǔn)是看必需氨基酸的種類(lèi)和含量．賴(lài)氨酸是人體必需氨基酸，缺乏則會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良．
賴(lài)氨酸是否也是大鼠的必需氨基酸呢？
某生物興趣小組利用下列材料和用具就此問(wèn)題進(jìn)行了探究，請(qǐng)補(bǔ)充并完善他們的實(shí)驗(yàn)原理和實(shí)驗(yàn)方案：
材料用具：20只生長(zhǎng)發(fā)育狀況相同的正常幼年大鼠、分裝在不同試劑瓶中的20種氨基酸、不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物、秤、天平等．
實(shí)驗(yàn)原理：必需氨基酸是動(dòng)物體不能合成、只能從食物中獲得的氨基酸．當(dāng)動(dòng)物缺乏必需氨基酸時(shí)，就會(huì)影響體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，體重增加緩慢．
實(shí)驗(yàn)方案：
①配食：取一定量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加入含量和比例適宜的20種氨基酸，配制成食物A；另取等量的不含蛋白質(zhì)和氨基酸的食物，加人除賴(lài)氨酸以外的19種氨基酸，其含量和比例與食物A中相同，配制成食物B．
②分組：將20只大鼠平均分成甲乙兩組，分別稱(chēng)量其體重．
③飼喂：甲組每天飼喂適量的食物A；乙組每天飼喂等量的食物B．兩組大鼠其他飼養(yǎng)條件相同．
④觀(guān)測(cè)：分別測(cè)量甲乙兩組大鼠的體重，并計(jì)算體重增加量．
實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論：
實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論
賴(lài)氨酸不是大鼠的必需氨基酸
解析：斐林試劑與還原糖在加熱的條件下才生成磚紅色沉淀，鑒定蛋白質(zhì)可用雙縮脲試劑．實(shí)驗(yàn)的自變量是賴(lài)氨酸的有無(wú)，因變量是大鼠的營(yíng)養(yǎng)狀況．

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