Question

8．某品牌奶粉摻雜了大量淀粉，由于某種原因在貯存過程逐漸變甜，有人猜測可能是生成了可溶性還原糖，于是設計并做了驗證實驗，并根據(jù)相關結(jié)果繪制了圖A（兩條曲線表示貯存過程中兩種物質(zhì)含量的變化）．請回答：
取貯存到第X天和第Y天的等量該種奶粉，分別加等量的蒸餾水制成奶粉液，然后在a、b試管中各加5mL第X天的奶粉液，在c、d試管中各加5mL第Y天的奶粉液，如圖B．
（1）在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍色，與a管相比c管的顏色更淺，該結(jié)果成功證明推測的正確性．圖A中標示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是Ⅰ．
（2）在b、d試管中加入等量的斐林試劑，50-65℃水浴1-2分鐘后，b管呈磚紅色；與b管相比，d管的顏色更深，圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是Ⅱ．
（3）受大頭娃娃、三鹿等不良奶粉的影響，有人提出鑒定該奶粉是否存在蛋白質(zhì)，可用到的試劑是雙縮脲試劑試劑，其中B液為0.01g/mL CuSO₄溶液，若有蛋白質(zhì)，其反應結(jié)果是溶液變紫色．
（4）用低倍鏡觀察奶粉溶液時，視野右上角有一個疑似細胞，現(xiàn)欲用高倍鏡進一步確認，正確的操作順序應是D．
①向右上角移動裝片              ②向左下角移動裝片
③轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換高倍鏡正對通光孔�、苻D(zhuǎn)動粗準焦螺旋換高倍鏡正對通光孔
⑤調(diào)節(jié)反光鏡，凹面朝上，大光圈正對通光孔，使視野變亮
⑥調(diào)節(jié)反光鏡，平面朝上，小光圈正對通光孔，使視野變亮
⑦調(diào)節(jié)細準焦螺旋使之清晰        ⑧調(diào)節(jié)粗準焦螺旋使之清晰
A．①②⑤⑦B．②④⑤⑦
C．②④⑥⑧D．①③⑤⑦

Answer 1

分析 還原糖的鑒定：1、實驗材料：選擇含糖量較高、顏色為白色或近白色的植物組織，以蘋果、梨好；菲林試劑．
2、原理：還原糖與斐林試劑反應生成磚紅色沉淀．
3、過程：①向試管內(nèi)注入2mL待測組織樣液．
②向試管內(nèi)注入1mL斐林試劑．（甲乙液混合均勻，甲液量較多，乙液只需少量．然后再注入）　
③將試管放入盛有50～65℃溫水的大燒杯中加熱約2min． 　
④觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化．（出現(xiàn)磚紅色沉淀）
4、實驗現(xiàn)象：出現(xiàn)磚紅色沉淀．
蛋白質(zhì)的鑒定：雙縮脲試劑的使用，應先加2ml0.1g/mL的NaOH溶液，造成堿性環(huán)境，再滴加3-4滴0.01g/mL的CuSO₄溶液．

解答 解：（1）由于某種原因在貯存過程中淀粉生成了可溶性還原糖，所以在a、c試管中各加入等量碘液后，a管呈藍色，與a管相比c管的顏色更淺；由于淀粉生成了可溶性還原糖，導致淀粉含量減少，所以圖A中標示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是I．
（2）在b、d試管中加入等量的斐林試劑，由于生成了可溶性還原糖，所以在50-65℃水浴1-2分鐘后，b管呈磚紅色；與b管相比，d管的顏色更深；由于淀粉生成了可溶性還原糖，導致還原糖含量增加，所以圖A中表示這種物質(zhì)含量變化趨勢的曲線是Ⅱ．
（3）鑒定該奶粉是否存在蛋白質(zhì)，可用到的試劑是雙縮脲試劑，其中A液是2ml0.1g/mL的NaOH溶液，B液是0.01g/mL CuSO₄溶液．若有蛋白質(zhì)，其反應結(jié)果是溶液變紫色；若無蛋白質(zhì)，其結(jié)果仍是藍色溶液．
（4）由低倍鏡換用高倍鏡的操作順序應是：①向右上角移動裝片，將疑似細胞移動到視野中央；③轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)換器換高倍鏡正對通光孔；⑤調(diào)節(jié)反光鏡，凹面朝上，大光圈正對通光孔，使視野變亮；⑦調(diào)節(jié)細準焦螺旋使之清晰．
故答案為：
（1）淺 I
（2）50-65 深Ⅱ
（3）雙縮脲試劑 0.01g/mL CuSO₄溶液 溶液變紫色
（4）D

點評 本題考查考查生物組織中化合物的鑒定和細胞觀察實驗，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選材、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的生活中注意積累．