5．下列關(guān)于用塑料瓶制作果酒和果醋的敘述，正確的是（　　）
A．果酒制成后，可將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中制果醋
B．醋酸發(fā)酵階段應(yīng)封閉充氣口，防止雜菌污染
C．制果酒和果醋的過程中每天需適時(shí)擰松或打開瓶蓋
D．為了提高果酒的產(chǎn)量，果汁應(yīng)盡量裝滿發(fā)酵瓶

分析 果酒制備的菌種是酵母菌，最適溫度在20℃左右最好，一般控制在18～25℃，屬于兼性厭氧型細(xì)菌，進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精．果酒制作的原理是酵母菌在無氧的條件下進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳．
果醋制備的菌種是醋酸菌，溫度為30～35℃，屬于好氧性細(xì)菌，果醋制作的原理是醋酸菌在氧氣充足的條件下可以將葡萄糖轉(zhuǎn)變成醋酸或?qū)⒁掖甲兂纱姿幔?br />溫度和氧氣影響酵母菌和醋酸菌的生長，因此在發(fā)酵過程中應(yīng)注意控制發(fā)酵的溫度和通氣狀況，為保證產(chǎn)品的品質(zhì)，在發(fā)酵過程中應(yīng)防止雜菌污染．

解答 解：A、由于果酒的發(fā)酵溫度是18～25℃，果醋的發(fā)酵溫度是30～35℃，所以果酒制成后，可將裝置移到溫度較高的環(huán)境中制果醋，A正確；
B、醋酸菌是嗜氧菌，制作果醋時(shí)要適時(shí)通氣，若中斷通氧可能會(huì)引起醋酸菌死亡，B錯(cuò)誤；
C、制作果酒過程中為了防止雜菌污染，每天適時(shí)的擰松瓶蓋，但不能打開；制作果醋過程中要適時(shí)通氣，C錯(cuò)誤；
D、在制作果酒的制作的過程中，葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)不能裝滿，應(yīng)保留大約$\frac{1}{3}$的空隙，D錯(cuò)誤．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了果酒、果醋制作的相關(guān)知識(shí)，考生要能夠識(shí)記制作分別使用的菌種；明確醋酸菌屬于異養(yǎng)需氧型微生物；識(shí)記二種微生物適宜生存的溫度不同；明確酵母菌前期發(fā)酵需氧的原因．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．要證明是DNA，而不是蛋白質(zhì)是遺傳信息的攜帶者，可在給R型肺炎雙球菌添加從S型細(xì)菌提取的DNA同時(shí)添加（　　）
A．DNA聚合酶B．DNA水解酶C．蛋白水解酶D．蛋白合成酶

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的說法，錯(cuò)誤的是（　�。�
A．培養(yǎng)動(dòng)物細(xì)胞需提供氣體環(huán)境
B．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的目的往往不是為了獲得實(shí)驗(yàn)動(dòng)物
C．細(xì)胞株是從原代培養(yǎng)物或細(xì)胞系中獲得的具有特殊性質(zhì)的細(xì)胞
D．動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)基中常加入動(dòng)物血清是因?yàn)槠渲泻袆?dòng)物激素

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年山東棗莊三中高二6月學(xué)情調(diào)查B卷生物卷（解析版） 題型：選擇題

將高濃度的蔗糖溶液裝入一個(gè)人工半透膜制成的小袋中，就制成了一個(gè)“人造細(xì)胞”，如圖所示。實(shí)驗(yàn)開始時(shí)，讓它懸浮在裝有低濃度蔗糖溶液c的容器中，此時(shí)細(xì)胞高度為h，如果容器中蔗糖溶液濃度呈梯度增加時(shí)，則h與c之間的關(guān)系是( )

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

20．請(qǐng)分析下表，回答有關(guān)問題：
組 別材        料實(shí) 驗(yàn) 條 件觀察內(nèi)容
A人的口腔上皮細(xì)胞0.9%NaCl溶液、8%鹽酸、吡羅紅、甲基綠染色劑DNA和RNA在細(xì)胞中的分布
B浸泡過的花生種子清水、蘇丹Ⅳ染液、50%酒精溶液細(xì)胞中著色的小顆粒
C哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞蒸餾水細(xì)胞吸水漲破
D紫色洋蔥鱗片葉外表皮解離液、0.3g/mL蔗糖溶液、清水質(zhì)壁分離及復(fù)原
E人口腔上皮細(xì)胞健那綠線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色
（1）A組實(shí)驗(yàn)中，鹽酸的作用是改變細(xì)胞膜的通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞，同時(shí)使染色體中的DNA和蛋白質(zhì)，有利于DNA與染色劑結(jié)合．
（2）B組實(shí)驗(yàn)的目的是檢測花生種子中含有脂肪，可觀察到著色的小顆粒的顏色是紅色．
（3）在實(shí)驗(yàn)C中細(xì)胞吸水漲破后，可獲得細(xì)胞膜．實(shí)驗(yàn)中以哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞為材料比其他動(dòng)植物細(xì)胞的優(yōu)點(diǎn)是細(xì)胞中沒有細(xì)胞核和眾多的細(xì)胞器．
（4）D組實(shí)驗(yàn)中，如果在顯微鏡下觀察不到質(zhì)壁分離現(xiàn)象，原因可能是解離液破壞了細(xì)胞的原生質(zhì)層，細(xì)胞失去了選擇透過性（或解離液使細(xì)胞死亡）．
（5）健那綠使線粒體著色與線粒體內(nèi)膜的酶系統(tǒng)有關(guān)．線粒體內(nèi)膜上的酶主要催化有氧呼吸的第三階段反應(yīng)，該反應(yīng)變化是[H]與氧結(jié)合形成水，同時(shí)釋放大量的能量．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

10．將某植物細(xì)胞各部分結(jié)構(gòu)用差速離心法分離后，取其中三種細(xì)胞器測定它們有機(jī)物的含量，結(jié)果如表所示．有關(guān)說法正確的是（　�。�
蛋白質(zhì)（%）脂質(zhì)（%）核酸（%）
細(xì)胞器a6720微量
細(xì)胞器b59400
細(xì)胞器c61039
A．如果細(xì)胞器a是線粒體，其可以進(jìn)行葡萄糖的氧化分解過程
B．細(xì)胞器b含有蛋白質(zhì)和脂質(zhì)，說明其具有膜結(jié)構(gòu)，只與分泌蛋白的加工和分泌有關(guān)
C．細(xì)胞器c中可以進(jìn)行產(chǎn)生水的生理過程，產(chǎn)生的水中的氫來自于羧基和氨基
D．藍(lán)藻細(xì)胞與此細(xì)胞共有的細(xì)胞器可能有a和c

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

17．細(xì)胞的全能性是指（　�。�
A．細(xì)胞具有全面的生理功能
B．已經(jīng)分化的細(xì)胞全部能進(jìn)一步分化
C．已經(jīng)分化的細(xì)胞仍然具有發(fā)育成完整個(gè)體的潛能
D．細(xì)胞既能分化，也能恢復(fù)到分化前的狀態(tài)的能力

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．回答下列小麥雜交育種的問題：
（1）設(shè)小麥的高產(chǎn)與低產(chǎn)受一對(duì)等位基因控制，基因型AA為高產(chǎn)，Aa為中產(chǎn)，aa為低產(chǎn)．抗銹病與不抗銹病受另一對(duì)等位基因控制（用B、b表示），只要有一個(gè)B基因就表現(xiàn)為抗病．這兩對(duì)等位基因的遺傳遵循自由組合定律．現(xiàn)有高產(chǎn)不抗銹病與地產(chǎn)抗銹病兩個(gè)純種品系雜交產(chǎn)生F1，F(xiàn)1自交得F2．
①F2的表現(xiàn)型有6種，其中能穩(wěn)定遺傳的高產(chǎn)抗銹病個(gè)體的基因型為AABB，占F2的比例為$\frac{1}{16}$．
②選出F2中抗銹病的品系自交的F3．請(qǐng)?jiān)谙卤碇刑顚慒3各種基因型的頻率．
子代基因型及基因型頻率
BBBbbb
F3
（2）另假設(shè)小麥高產(chǎn)與低產(chǎn)由兩對(duì)同源染色體上的兩對(duì)等位基因（A1與a1，A2與a2）控制，且含顯性基因越多產(chǎn)量越高．現(xiàn)有高產(chǎn)與低產(chǎn)兩個(gè)純系雜交得F1，F(xiàn)1 自交得F2，F(xiàn)2中出現(xiàn)了高產(chǎn)、中高產(chǎn)、中產(chǎn)、中低產(chǎn)、低產(chǎn)五個(gè)品系．
①F2中，中產(chǎn)的基因型為A1a1A2a2、A1A1a2a2、a1a1A2A2．
②在如圖中畫出F2中高產(chǎn)、中高產(chǎn)、中產(chǎn)、中低產(chǎn)、低產(chǎn)五個(gè)品系性狀分離比的柱狀圖（請(qǐng)?jiān)诖痤}卷指定
位置作答）

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖是細(xì)胞有絲分裂示意圖，據(jù)圖回答：
（1）圖1中的A圖表示的是動(dòng)物細(xì)胞進(jìn)行有絲分裂的中期．此期細(xì)胞中有DNA分子12個(gè)．
（2）圖1中的B圖表示的有絲分裂過程相當(dāng)于圖2中曲線的哪一段？1～2．該生物的體細(xì)胞中有染色體6條．與前一時(shí)期相比，該圖所處的時(shí)期染色體的主要變化是著絲點(diǎn)分裂，染色體數(shù)目加倍．
（3）用胰蛋白酶處理染色體后，剩余的細(xì)絲狀結(jié)構(gòu)是DNA．
（4）觀察根尖分生區(qū)細(xì)胞的有絲分裂中，裝片制作的流程是解離、漂洗、染色、制片．

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