16．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，其生物活性就會(huì)喪失，這稱為蛋白質(zhì)的變性．現(xiàn)利用提供的材料用具，請(qǐng)你設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)．
（1）實(shí)驗(yàn)?zāi)康模禾骄恳掖寄芊袷沟鞍踪|(zhì)變性．
（2）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，淀粉在淀粉酶的催化下分解成麥芽糖．麥芽糖屬于還原糖糖，能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（3）材料用具：質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3%的可溶性淀粉溶液、質(zhì)量分?jǐn)?shù)為2%的新鮮淀粉酶溶液、蒸餾水、質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液、質(zhì)量濃度為0.05g/mL的CuSO4溶液、無(wú)水乙醇、燒杯、試管、量筒、滴管、溫度計(jì)、酒精燈．
（4）實(shí)驗(yàn)步驟
①取兩支試管，編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加5滴蒸餾水，向B試管加5滴無(wú)水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2mL可溶性淀粉溶液；
②將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入適宜的溫水中維持5min；
③配制斐林試劑：取質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的cuso4．
④從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑搖勻，放入盛有50-65℃溫水的大燒杯中約2min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化．
（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論
①A試管中會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)，說明乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性；
②A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀，說明乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性．

分析 1、斐林試劑是由甲液（質(zhì)量濃度為0.1g/mL氫氧化鈉溶液）和乙液（質(zhì)量濃度為0.05g/mL硫酸銅溶液）組成，用于鑒定還原糖，使用時(shí)要將甲液和乙液混合均勻后再加入含樣品的試管中，且需水浴加熱．
2、生物實(shí)驗(yàn)中的變量：實(shí)驗(yàn)過程中可以變化的因素稱為變量，包括自變量、因變量和無(wú)關(guān)變量；自變量是想研究且可人為改變的變量稱為自變量；因變量是隨著自變量的變化而變化的變量稱為因變量； 無(wú)關(guān)變量是在實(shí)驗(yàn)中，除了自變量外，實(shí)驗(yàn)過程中存在一些可變因素，能對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，這些變量稱為無(wú)關(guān)變量．
3、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循單一變量原則和對(duì)照原則．
4、分析題干信息可知，改實(shí)驗(yàn)的目的是探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性，實(shí)驗(yàn)的自變量是蛋白質(zhì)是否用乙醇處理，實(shí)驗(yàn)的原理是淀粉酶能催化淀粉水解形成麥芽糖，麥芽糖是還原糖、可與斐林試劑反應(yīng)呈現(xiàn)磚紅色沉淀，淀粉酶變形后不能催化淀粉水解，因此無(wú)磚紅色沉淀生成，實(shí)驗(yàn)的因變量是否出現(xiàn)磚紅色沉淀；其他變量屬于無(wú)關(guān)變量，無(wú)關(guān)變量應(yīng)該保持一致且適宜．

解答 解：（2）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，淀粉酶可催化淀粉分解成麥芽糖．麥芽糖屬于還原糖，能與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀．
（4）本實(shí)驗(yàn)是探究乙醇能否使蛋白質(zhì)變性的實(shí)驗(yàn)，該實(shí)驗(yàn)中的自變量是蛋白質(zhì)是否用乙醇處理，結(jié)合題干所給實(shí)驗(yàn)材料用具，其實(shí)驗(yàn)步驟設(shè)計(jì)如下：
①按照實(shí)驗(yàn)的單一變量的原則，取兩支試管，編號(hào)A、B，向A、B兩試管中各加入1mL新鮮的淀粉酶溶液，然后向A試管加5滴蒸餾水，向B試管加5滴無(wú)水乙醇，混勻后向A、B兩試管再加2mL可溶性淀粉溶液；
②將兩支試管搖勻后，同時(shí)放入適宜的溫水中維持5min；
③配制斐林試劑：取質(zhì)量濃度為0.1g/mL的NaOH溶液和0.05g/mL的CuSO4溶液；
④從溫水中取出A、B試管，各加入1mL斐林試劑搖勻，放入盛有50-65℃溫水的大燒杯中約2min，觀察試管中出現(xiàn)的顏色變化．
（5）實(shí)驗(yàn)結(jié)果預(yù)測(cè)及結(jié)論
①如果乙醇能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性，則A試管中會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)；
②如果乙醇不能使淀粉酶（蛋白質(zhì)）變性，則A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀．
故答案為：
（2）蛋白質(zhì)   還原糖   斐林       磚紅色沉淀
（4）5滴無(wú)水乙醇        0.05g/mL的CuSO4溶液
（5）A試管中會(huì)出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管不出現(xiàn)          A試管中出現(xiàn)磚紅色沉淀，B試管也出現(xiàn)磚紅色沉淀

點(diǎn)評(píng) 本題考查生物實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的知識(shí)，考生根據(jù)題干信息分析出實(shí)驗(yàn)?zāi)康�、�?shí)驗(yàn)的原理、自變量和因變量及無(wú)關(guān)變量是解題的突破口，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量的分析和控制及預(yù)期實(shí)驗(yàn)結(jié)果獲取結(jié)論是本題考查的重點(diǎn)．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

9．下列有關(guān)酶的敘述正確的是（　�。�
A．酶的作用原理是為化學(xué)反應(yīng)提供能量
B．酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的蛋白質(zhì)
C．一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)
D．酶也可以被相應(yīng)的酶催化分解

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

9．已知黃豆子葉顏色由Y、y一對(duì)基因控制，進(jìn)行以下實(shí)驗(yàn)．
請(qǐng)回答：
（1）從實(shí)驗(yàn)二可判斷這對(duì)相對(duì)性狀中綠色子葉是隱性性狀．
（2）實(shí)驗(yàn)二黃色子葉戊的遺傳因子組成中雜合子占$\frac{2}{3}$．
（3）實(shí)驗(yàn)一子代中出現(xiàn)黃色子葉與綠色子葉的比例為1：1，其主要原因是黃色子葉甲產(chǎn)生的配子種類及其比例為Y：y=1：1．
（4）在實(shí)驗(yàn)一中，若甲為母本、乙為父本，欲觀察個(gè)體丙子葉的顏色，需觀察甲上所結(jié)種子的子葉，該子葉的遺傳因子組成是Yy．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．利用60Co可進(jìn)行誘變育種，有關(guān)說法錯(cuò)誤的是（　�。�
A．利用60Co放出的γ射線照射種子時(shí)一般不選用干種子
B．若處理后的種子萌發(fā)后不具備新性狀，即可拋棄
C．處理后只有少部分種子將發(fā)生基因突變
D．產(chǎn)生的新性狀大多對(duì)生產(chǎn)不利

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

12．如圖所示，圖一表示某生物（2N=4）體內(nèi)細(xì)胞分裂不同時(shí)期示意圖，圖二表示該生物細(xì)胞分裂中某指標(biāo)Y的部分變化曲線，據(jù)圖回答下列問題：

（1）圖一中，A細(xì)胞中四分體有2個(gè)，處于減數(shù)第一次分裂中期；B細(xì)胞處于是有絲分裂中期，含有8個(gè)染色單體；C細(xì)胞的名稱是次級(jí)精母細(xì)胞或次級(jí)卵母細(xì)胞或第一極體，含有0對(duì)同源染色體．
（2）圖二中，若Y表示細(xì)胞核中DNA含量且α=N，則該圖可表示③（填序號(hào)）細(xì)胞核DNA的部分變化曲線．①有絲分裂      ②減數(shù)第一次分裂    ③減數(shù)第二次分裂
（3）圖二中，若Y表示細(xì)胞染色體數(shù)且α=2N，則該圖可表示有絲分裂（填“有絲分裂”、“減數(shù)分裂”、“有絲分裂或減數(shù)分裂”）過程中染色體的部分變化曲線．

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

1．溫順的小羊深受孩子們的喜愛．山羊的毛色有白色和黑色，技術(shù)人員讓多只白色公羊與白色母羊交配繁殖，進(jìn)行毛色遺傳實(shí)驗(yàn)，并將子代毛色數(shù)據(jù)繪制成柱形圖．請(qǐng)分析回答：
（1）由圖中的信息推知羊的黑毛是隱性性狀，判斷的理由是親代性狀相同，子代出現(xiàn)與親代不同的性狀，此性狀為隱性性狀；親代為白色，在子代中出現(xiàn)黑毛和黑色，這種現(xiàn)象在生物學(xué)稱為性狀分離．
（2）將子代中的一只白色公羊與多只黑色母羊進(jìn)行交配繁殖，如果子二代全部是白羊，則這只白色公羊的基因組成為AA．（控制毛色的基因用A、a表示）
（3）假設(shè)黑色公羊的體細(xì)胞內(nèi)有n條染色體，那么它產(chǎn)生的精子內(nèi)有$\frac{N}{2}$條染色體；受精時(shí)公羊產(chǎn)生的精子與卵細(xì)胞識(shí)別并結(jié)合體現(xiàn)了細(xì)胞膜具有信息交流功能．山羊的性別是由細(xì)胞中的X和Y染色體決定的，黑色公羊可產(chǎn)生兩種性染色體類型的精子，它與雜合白色母羊生出一只白色雄性小羊的概率為$\frac{1}{4}$．
（4）中國(guó)科學(xué)院和上海復(fù)旦大學(xué)遺傳所合作，培育出5只含有人體某種基因的轉(zhuǎn)基因羊，這些羊的乳汁中含有人凝血因子，可用于治療血友�。摷夹g(shù)原理是基因重組．
（5）1996年7月5日誕生的克隆羊多莉，曾經(jīng)引起世界的極大關(guān)注．小羊多莉的實(shí)例說明動(dòng)物細(xì)胞核具有全能性．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

8．孟德爾關(guān)于兩對(duì)相對(duì)性狀的豌豆雜交實(shí)驗(yàn)中，F(xiàn)1中的黃色圓粒豌豆自交，下列敘述錯(cuò)誤的是（　　）
A．控制兩對(duì)相對(duì)性狀的基因獨(dú)立遺傳
B．子代有9種基因型，4種表現(xiàn)型
C．基因遺傳符合自由組合規(guī)律，但不符合分離規(guī)律
D．子代出現(xiàn)一定的性狀分離比依賴于雌雄配子的隨機(jī)結(jié)合

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

5．下列關(guān)于生物實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（　�。�
A．在觀察DNA和RNA在細(xì)胞中的分布的實(shí)驗(yàn)中鹽酸的作用是改變細(xì)胞膜的通透性及使DNA和蛋白質(zhì)分離，有利于染色劑的進(jìn)入及染色
B．在觀察蝗蟲精母細(xì)胞減數(shù)分裂過程實(shí)驗(yàn)中可選擇一個(gè)初級(jí)精母細(xì)胞在高倍鏡下觀察其染色體的變化過程
C．研究生長(zhǎng)素類似物促進(jìn)某種植物生根的最適濃度時(shí)，同種植物的最適濃度不會(huì)隨季節(jié)的變化和枝條的老幼的不同而出現(xiàn)差異
D．用高倍鏡觀察蛙的上皮細(xì)胞、大腸桿菌、紫色洋蔥鱗片葉內(nèi)表皮細(xì)胞均能看到明顯的細(xì)胞膜和核糖體結(jié)構(gòu)

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科目：高中生物 來源：2015-2016學(xué)年湖北省高二上期末生物試卷（解析版） 題型：選擇題

圖中①、②、③、④分別表示不同的變異類型，其中圖③中的基因2由基因1變異而來．下列有關(guān)說法正確的是（ ）

A．圖①②都表示易位，發(fā)生在減數(shù)分裂的四分體時(shí)期

B．圖③中的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失

C．圖④中的變異屬于染色體結(jié)構(gòu)變異中的缺失或重復(fù)

D．圖中4種變異能夠遺傳的是①③

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