Question

9．下列實驗流程或操作中，錯誤的是（　　）

• A． 挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵（果酒）→醋酸發(fā)酵（果醋）
• B． 土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產生透明圈的菌落
• C． 制備MS固體培養(yǎng)基→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽→栽培
• D． 胡蘿卜→粉碎→干燥→萃取→濃縮→過濾→胡蘿卜素

Answer 1

分析 1、胡蘿卜素為橘黃色的結晶，化學性質穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機溶劑，可以采用萃取法提取．實驗流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素．
2、培養(yǎng)基的制作：制備MS固體培養(yǎng)基→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽→栽培．
3、分解纖維素的微生物的基本過程如下：土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產生透明圈的菌落．
4、果酒和果醋制作過程中的相關實驗操作：
（1）材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄，榨汁前先將葡萄進行沖洗，除去枝梗．
（2）滅菌：①榨汁機要清洗干凈，并晾干．②發(fā)酵裝置要清洗干凈，并用70%的酒精消毒．
（3）榨汁：將沖洗除枝梗的葡萄放入榨汁機榨取葡萄汁．
（4）發(fā)酵：①將葡萄汁裝人發(fā)酵瓶，要留要大約$\frac{1}{3}$的空間，并封閉充氣口．②制葡萄酒的過程中，將溫度嚴格控制在18℃～25℃，時間控制在10～12d左右，可通過出料口對發(fā)酵的情況進行．及時的監(jiān)測．
③制葡萄醋的過程中，將溫度嚴格控制在30℃～35℃，時間控制在前7～8d左右，并注意適時通過充氣口充氣．

解答 解：A、利用酵母菌發(fā)酵制作果醋的流程為：材料的選擇與處理（挑選葡萄、沖洗）、滅菌、榨汁、發(fā)酵（酒精發(fā)酵→果醋發(fā)酵），A錯誤；
B、土壤取樣→選擇培養(yǎng)→梯度稀釋→將樣品涂布到鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上→挑選產生透明圈的菌落，B錯誤；
C、組織培養(yǎng)的基本步驟：制備MS固體培養(yǎng)基→外植體消毒→接種→培養(yǎng)→移栽→栽培，C錯誤；
D、胡蘿卜素的提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過濾-濃縮-胡蘿卜素，D正確．
故選：D．

點評 本題考查了胡蘿卜素的提取、植物組織培養(yǎng)、分解纖維素的微生物的基本過程、果酒和果醋的制作等知識，要求考生能夠掌握相關實驗流程，再結合所學知識準確判斷．