Question

4．表格所示為探究酶的專一性實驗，根據(jù)表中實驗過程判斷下列敘述錯誤的是（　�。�

試管	1	2	3	4	5	6
本尼迪特試劑	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL	2mL
1%淀粉溶液	3mL	\	3mL	\	3mL	\
2%蔗糖溶液	\	3mL	\	3mL	\	3mL
淀粉酶溶液	\	\	1ml	1mL	\	\
蔗糖酶溶液	\	\	\	\	1mL	1mL
實驗結(jié)果

• A． 設置試管 1、2 的目的是為了說明淀粉和蔗糖不會和本尼迪特試劑發(fā)生反應
• B． 若實驗結(jié)果只有試管 3 和試管 6 中的液體出現(xiàn)紅黃色沉淀，則可以說明酶具有專一性
• C． 本實驗中，如果缺少本尼迪特試劑，那么使用碘液作為檢測試劑也是可以的
• D． 該實驗的自變量既可以是酶的種類，也可以是底物的種類

Answer 1

分析 酶具有高效性、專一性和作用條件溫和的特點．本尼迪特試劑是斐林溶液的改良試劑，它與醛或醛（酮）糖反應也生成磚紅色沉淀．

解答 解：A、試管1、2是對照組，目的是為了說明淀粉和蔗糖不能和本尼迪特試劑發(fā)生反應，A正確；
B、蔗糖酶溶液將蔗糖催化分解成葡萄糖和果糖，淀粉酶溶液將淀粉催化分解成葡萄糖，葡萄糖是還原性糖，與本尼迪特試劑在水浴加熱的條件下產(chǎn)生紅黃色沉淀，B正確；
C、該實驗的觀察指標不能用碘液檢測，原因是淀粉溶液在淀粉酶的作用下被分解后與碘液不變色，淀粉溶液與蔗糖酶溶液也不變色，C錯誤；
D、該實驗的自變量既可以是酶的種類，也可以是底物的種類，D正確；
故選：C．

點評 本題主要考查酶的專一性的實驗分析，意在強化學生對相關實驗的原理及過程的分析與掌握．