Question

10．用碘液、蘇丹Ⅲ和雙縮脲試劑測得甲乙丙三種植物的干種子中三類有機物的顏色反應(yīng)如表：其中“+”的數(shù)量代表顏色反應(yīng)深淺程度，如表有關(guān)說法不正確的是（　　）

種類試劑	碘液	蘇丹Ⅲ染液	雙縮脲試劑
甲	++++	++	+
乙	++	++++	++
丙	+	++	++++

• A． 甲種子中主要含有淀粉，乙種子中主要含有脂肪，丙種子中主要含有蛋白質(zhì)
• B． 碘液，蘇丹Ⅲ染液和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生顏色反應(yīng)分別是藍色、橘黃色和紫色
• C． 在觀察時可能用到顯微鏡
• D． 三種試劑的使用可能需要水浴加熱

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：
（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．
（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．
（4）淀粉遇碘液變藍．

解答 解：A、甲種子中加入碘液、蘇丹Ⅲ和雙縮脲試劑后都有顏色反應(yīng)，且加入碘液后顏色最深，說明甲種子含有淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪，且淀粉含量最多．因此，甲種子中主要含有淀粉，乙種子中主要含脂肪，丙種子主要含有蛋白質(zhì)，A正確；
B、碘液、蘇丹Ⅲ和雙縮脲試劑與相應(yīng)的物質(zhì)發(fā)生的顏色反應(yīng)分別是藍色、橘黃色和紫色，B正確；
C、脂肪用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，需要有顯微鏡觀察，C正確；
D、這三種試劑在使用時均不需要水浴加熱，只有在用斐林試劑鑒定還原糖時，需要水浴加熱，D錯誤．
故選：D．

點評 本題考查考查生物組織中化合物的鑒定，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗的原理、實驗選材、實驗采用的試劑及試劑的作用、實驗現(xiàn)象等，需要考生在平時的生活中注意積累．