Question

分析下面的材料并回答問題．
材料一：

如圖1中R、R′、R″、R?可能是相同或不相同的原子團(tuán)或碳鏈．A、B、C、D分別表示不同的化學(xué)鍵．
材料二：現(xiàn)有一多肽，化學(xué)式為C₃₅H₇₀O₁₉N₁₀，已知將它徹底水解后得到下列四種氨基酸：

谷氨酸（C₅H₉NO₄）
（1）如圖2中四種氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是

 

；四種氨基酸的R基分別是

 

、

 

、

 

、

 

．
（2）在該肽鏈水解時(shí)，斷裂的化學(xué)鍵是

 

．（用字母表示）．
（3）依據(jù)材料二中該多肽的化學(xué)式推算，它完全水解后可得到氨基酸

 

個(gè)．

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)的合成——氨基酸脫水縮合

專題：

分析：1、組成蛋白質(zhì)的氨基酸的特點(diǎn)是至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，組成蛋白質(zhì)的氨基酸的種類根據(jù)R基不同分為20種；
2、氨基酸形成肽鏈的過程是氨基酸的脫水縮合反應(yīng)，即一個(gè)氨基酸的氨基與另一個(gè)氨基酸的羧基反應(yīng)脫去1分子水，形成一個(gè)肽鍵（-CO-NH-），氨基酸殘基由肽鍵連接形成肽鏈，碳鏈水解過程肽鍵斷裂．

解答： 解：（1）組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)通式是，四種氨基酸的R基分別是-H、-CH₃、、-CH₂-CH₂-COOH．
（2）肽鏈水解是斷裂的化學(xué)鍵是肽鍵（-CO-NH-），即圖中的C．
（3）多肽的化學(xué)式為C₃₅H₇₀O₁₉N₁₀，根據(jù)氨基酸的結(jié)構(gòu)同時(shí)可知，每個(gè)氨基酸至少含有一個(gè)N，因此它完全水解后可得到氨基酸是10個(gè)．
故答案為：
（1）-H-CH₃ -CH₂-CH₂-COOH
（2）C
（3）10

點(diǎn)評：對于組成蛋白質(zhì)的氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的理解和氨基酸脫水縮合反應(yīng)過程的理解，把握至少的內(nèi)在聯(lián)系，并應(yīng)用相關(guān)至少進(jìn)行推理、判斷的能力是解題的根據(jù)．