下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述正確的是（　　）
A、葡萄汁要裝滿發(fā)酵瓶，造成無氧環(huán)境，有利于發(fā)酵
B、在葡萄酒發(fā)酵過程中，每隔12h左右打開瓶蓋一次，放出CO2
C、果酒發(fā)酵過程中溫度控制在30℃，果醋發(fā)酵過程中溫度控制在20℃
D、在果醋發(fā)酵過程中，適時通過充氣口充人氧氣，有利于醋酸菌的代謝
考點(diǎn)：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：果酒制備的菌種是酵母菌，最適溫度在20℃左右最好，一般控制在18-25℃，屬于兼性厭氧型細(xì)菌，進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精．果醋制備的菌種是醋酸菌，溫度為30～35℃，屬于好氧性細(xì)菌，發(fā)酵時需要持續(xù)通入空氣．
解答： 解：A、葡萄汁不能裝滿發(fā)酵瓶，要留1∕3空間，讓酵母菌進(jìn)行有氧呼吸，進(jìn)而大量繁殖；故A錯誤．
B、發(fā)酵過程中，不能打開瓶蓋，只能擰松，釋放二氧化碳，且防止雜菌污染；故B錯誤．
C、果酒發(fā)酵溫度控制在18-25℃，而果醋發(fā)酵是30-35℃；故C錯誤．
D、醋酸菌是好氧性細(xì)菌，要適時充入氧氣；故D正確．
故選D．
點(diǎn)評：本題考查果酒和果醋發(fā)酵的相關(guān)知識，能理解所學(xué)知識的要點(diǎn)，把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

（Ⅰ）豚草是原產(chǎn)自北美的植物，課外小組的同學(xué)對路旁的一片閑散地部分植物的種群密度連續(xù)進(jìn)行了五年的調(diào)查，結(jié)果如圖所示（單位：株/m2）．

（1）他們采用
 
法估算種群密度；為了保證取樣的隨機(jī)性，應(yīng)采取
 
方法；
（2）從圖中可以看出，豚草作為外來人侵物種，對當(dāng)?shù)刂参锶郝洚a(chǎn)生的影響是
 
．
（3）某學(xué)生一到調(diào)查地點(diǎn)就會打噴嚏、流鼻涕，甚至喘不過氣來，離開后癥狀就會消失，這種現(xiàn)象叫做
 
，引起該癥狀的物質(zhì)叫
 
．
（Ⅱ）為研究細(xì)胞分裂素對植物光合作用的影響，研究人員將長有約10片葉的楊樹苗分別培養(yǎng)在不同濃度的細(xì)胞分裂素溶液中，結(jié)果如表．
  實(shí)驗(yàn)處理 實(shí)驗(yàn)結(jié)果
  細(xì)胞分裂素施用量（g/1.5L營養(yǎng)液）        
葉綠素總量（mg/g） 葉綠素a/b 氣孔阻力（cm/s）
 		 凈光合速率（24h）（μmol/m2?s）
甲組 0 1.637 2.083 0.362 7.40
乙組 0.5 1.816 1.703 0.392 7.50
丙組 1.0 2.259 1.811 0.241 8.24
丁組 3.0 2.138 1.732 0.382 7.97
請分析并回答：
（1）葉綠素分布在葉綠體的
 
上．與對照組相比，細(xì)胞分裂素對葉綠素總量及葉綠素a/b的影響是
 
，由此推測細(xì)胞分裂素對
 
促進(jìn)更大，從而促進(jìn)了光合作用的光反應(yīng)階段，為暗反應(yīng)階段提供了更多的
 
．
（2）細(xì)胞分裂素主要是通過改變氣孔阻力來影響植物
 
，從而影響了光合作用的暗反應(yīng)階段．
（3）與丙組相比，丁組濃度的細(xì)胞分裂素對葉片凈光合速率的影響是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于生物工程相關(guān)知識的敘述，正確的是（　　）
①在基因工程操作中為了獲得重組質(zhì)粒，必須用相同的限制性內(nèi)切酶，露出的黏性末端可以不相同；
②只要B淋巴細(xì)胞與骨髓瘤細(xì)胞融合形成雜交瘤細(xì)胞，就能產(chǎn)生特定的單克隆抗體；
③若要生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因抗病水稻，可將目的基因先導(dǎo)入到大腸桿菌中，再轉(zhuǎn)入水稻細(xì)胞中；
④植物體細(xì)胞雜交，能克服遠(yuǎn)源雜交不親和的障礙，培育出的新品種一定是單倍體；
⑤單抗制備過程中，誘導(dǎo)細(xì)胞融合之前，需將抗原反復(fù)注射給實(shí)驗(yàn)小鼠，目的是獲得產(chǎn)生單一抗體的效應(yīng)B細(xì)胞．
A、③⑤B、②③⑤C、③④D、⑤

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科目：高中生物 來源： 題型：

某池塘內(nèi)有一條由三個不同物種形成的食物鏈：硅藻一蝦一小魚．右圖三條曲線分別表示該食物鏈中各生物在池塘不同深度的分布情況．下列相關(guān)分析錯誤的是（　�。�
A、物種甲、乙、丙之間一定存在生殖隔離
B、物種甲在不同水深處，個體數(shù)量不同，主要受食物的影響
C、物種乙的數(shù)量突增，短時間內(nèi)物種丙的數(shù)量會增加
D、物種丙表示小魚，該種群營養(yǎng)級最高，所含能量最少

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科目：高中生物 來源： 題型：

以下實(shí)驗(yàn)中對照設(shè)置正確的是（　�。�
A、研究細(xì)胞核的功能，可將蠑螈的受精卵橫縊成有核和無核兩部分進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
B、研究氧濃度對植物呼吸作用的影響，可分別在黑暗和光照條件下進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
C、探究胚芽鞘的感光部位，可將胚芽鞘分別置于單側(cè)光下和無光環(huán)境中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
D、研究“觀察植物細(xì)胞有絲分裂”中解離液的效果，可分別用龍膽紫和醋酸洋紅進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

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科目：高中生物 來源： 題型：

在人腦內(nèi)有一類只有結(jié)構(gòu)而沒有信息傳遞功能的“沉默突觸”．科學(xué)家經(jīng)過研究，破解了其中的沉默之謎．該類突觸沉默的原因有兩種，它們分別是（　　）
A、突觸小體中沒有細(xì)胞核
B、突觸后膜缺乏相應(yīng)的受體
C、突觸前膜缺乏相應(yīng)的受體
D、突觸小體不能釋放相應(yīng)的神經(jīng)遞質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

如圖是單基因遺傳病的家系圖，下列判斷正確的是（　�。�
A、甲病是常染色體顯性遺傳病
B、個體4肯定不含致病基因
C、1、2再生一個兩病皆患孩子的賽率是
5
8
D、1、3基因型相同的概率是
4
9

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科目：高中生物 來源： 題型：

胡蘿卜素不僅可以治療因缺乏維生素A而引起的各種疾病，還常用作食品、飲料、飼料的色素添加劑．
（1）從胡蘿卜中提取天然胡蘿卜素是工業(yè)生產(chǎn)的常用方法．
①利用有機(jī)溶劑萃取法從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，常用
 
作為萃取劑，原因是其具有
 
，又不與水混溶的特點(diǎn)．
②在胡蘿卜顆粒的加熱干燥過程中，應(yīng)嚴(yán)格將
 
控制在一定范圍內(nèi)，原因是
 
．
（2）如果要快速大量繁殖優(yōu)良的胡蘿卜用于胡蘿卜素的提取，可采用組織培養(yǎng)技術(shù)．
①利用胡蘿卜韌皮部細(xì)胞進(jìn)行組織培養(yǎng)所依據(jù)的原理是
 
．配制誘導(dǎo)愈傷組織的MS培養(yǎng)基，分裝后要進(jìn)行
 
．
②人們還可利用胡蘿卜（2N）的花粉進(jìn)行組織培養(yǎng)，獲得的植株長得弱小，高度不育，其高度不育的原因是
 
．若欲恢復(fù)其可育性，通常采用的方法是
 
．
（3）研究發(fā)現(xiàn)，生長素和細(xì)胞分裂素的協(xié)同調(diào)控在植物組織培養(yǎng)中非常重要．按照不同的順序使用這兩類激素，會得到不同的結(jié)果．若要有利于細(xì)胞分裂但細(xì)胞不分化，使用的順序是
 
；若同時使用這兩類激素，則愈傷組織的
 
會提高．

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科目：高中生物 來源： 題型：

正確選擇實(shí)驗(yàn)材料，是得出正確結(jié)論的前提．下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)材料和選擇，正確的是（　�。�
 實(shí)驗(yàn)名稱取材
A
B
C
D		可溶性還原糖的鑒定
提取細(xì)胞膜
觀察細(xì)胞中DNA和RNA
觀察動物細(xì)胞的減數(shù)分裂		甘蔗的莖、甜菜的塊根
公雞的紅細(xì)胞
紫色洋蔥的鱗片葉內(nèi)囊皮
馬蛔蟲的受精卵
A、AB、BC、CD、D

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同步練習(xí)冊答案