Question

12．工業(yè)生產(chǎn)中可以一種霉菌來(lái)生產(chǎn)β-胡蘿卜素，圖1表示該霉菌的菌體生物量與發(fā)酵時(shí)間的關(guān)系，圖2表示生產(chǎn)樣品與標(biāo)準(zhǔn)樣品的層析結(jié)果比較．

（1）胡蘿卜素可以治療缺乏維生素A引起的疾病，用于工業(yè)生產(chǎn)的霉菌本來(lái)不含合成β-胡蘿卜素的相關(guān)基因，需要通過(guò)基因工程，才能獲得用于生產(chǎn)β-胡蘿卜素的菌種．
（2）在工業(yè)生產(chǎn)中，培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基（按物理形態(tài)劃分），接入菌種前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌．
（3）從圖1可知，在第100h，菌體增長(zhǎng)最快，菌體生物量達(dá)到最大值后開始下降，為保證生產(chǎn)效率，可以采取連續(xù)添加新鮮（滅過(guò)菌）培養(yǎng)基，等速流出老培養(yǎng)基的措施．
（4）樣品層析所用的層析液最好選用石油醚，從圖2可知，胡蘿卜素的在層析液中的溶解度比雜質(zhì)高．

Answer 1

分析 胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常采用萃取法提取，用紙層析法對(duì)胡蘿卜素進(jìn)行鑒定．提取流程為：胡蘿卜-粉碎-干燥-萃取-過(guò)濾-濃縮-胡蘿卜素-鑒定．

解答 解：（1）胡蘿卜素可以治療缺乏維生素A引起的疾�。�基因工程是將一種生物的基因轉(zhuǎn)移到另一種生物體內(nèi)，產(chǎn)生它本不能產(chǎn)生的蛋白質(zhì)，進(jìn)而表現(xiàn)出新的性狀．因此用于工業(yè)生產(chǎn)的霉菌本來(lái)不含合成β-胡蘿卜素的相關(guān)基因，需要通過(guò)基因工程，才能獲得用于生產(chǎn)β-胡蘿卜素的菌種．
（2）在工業(yè)生產(chǎn)中，培養(yǎng)基為液體培養(yǎng)基，接入菌種前，應(yīng)對(duì)培養(yǎng)基進(jìn)行滅菌．
（3）圖1中，第100h前增長(zhǎng)率變大，第100h后增長(zhǎng)率變小，菌體的最快增長(zhǎng)出現(xiàn)在第100h，菌體的生物量到達(dá)最大值后下降，為保證連續(xù)的生產(chǎn)，應(yīng)采取的措施是連續(xù)添加滅過(guò)菌的培養(yǎng)基，等速流出老培養(yǎng)基，其原因是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)缺乏，有害代謝產(chǎn)物積累．
（4）胡蘿卜素易溶于石油醚等有機(jī)溶劑，常采用萃取法提取，故樣品層析所用的層析液最好選用石油醚，從圖2可知，胡蘿卜素的在層析液中的溶解度比雜質(zhì)高．
故答案為：
（1）A      基因工程
（2）液體培養(yǎng)基     滅菌
（3）100      連續(xù)添加新鮮（滅過(guò)菌）培養(yǎng)基，等速流出老培養(yǎng)基
（4）石油醚     高

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查胡蘿卜素的提取與鑒定，意在考查考生的識(shí)記能力和理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力；能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，準(zhǔn)確判斷問(wèn)題的能力．