Question

9．下列有關(guān)唾液淀粉酶敘述正確的是（　�。�
①唾液淀粉酶從細(xì)胞釋放到口腔穿過(guò)生物膜0層
②唾液淀粉酶被吞咽入胃后不能消化淀粉分解
③唾液淀粉酶的功能與其空間結(jié)構(gòu)密切相關(guān)
④斐林試劑A液與B液等體積混合后與溶菌酶反應(yīng)呈磚紅色．

• A． 一項(xiàng)
• B． 兩項(xiàng)
• C． 三項(xiàng)
• D． 四項(xiàng)

Answer 1

分析 斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．
分泌蛋白的合成與分泌過(guò)程：附著在內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成蛋白質(zhì)→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)進(jìn)行粗加工→內(nèi)質(zhì)網(wǎng)“出芽”形成囊泡→高爾基體進(jìn)行再加工形成成熟的蛋白質(zhì)→高爾基體“出芽”形成囊泡→細(xì)胞膜，整個(gè)過(guò)程還需要線粒體提供能量．

解答 解：①唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，從細(xì)胞釋放到口腔屬于胞吐，不穿膜，①正確；
②唾液淀粉酶被吞咽入胃后，由于胃液的PH值呈酸性，導(dǎo)致該酶的活性喪失，不能再消化淀粉，②正確；
③唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其功能與其結(jié)構(gòu)密切相關(guān)，③正確；
④斐林試劑鑒定還原糖時(shí)，需要水浴加熱后產(chǎn)生磚紅色沉淀，而溶菌酶屬于蛋白質(zhì)，④錯(cuò)誤．
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 本題以唾液淀粉酶為載體，考查了胞吞和胞吞、酶的特性以及還原糖鑒定實(shí)驗(yàn)等知識(shí)，要求考生掌握分泌蛋白合成和分泌的過(guò)程，掌握影響酶活性的因素，利用結(jié)構(gòu)決定功能的觀點(diǎn)分析判斷．