Question

13．某五十肽中含有2個(gè)丙氨酸，利用酶將一分子五十肽中的丙氨酸切除，脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在，得到幾種不同的有機(jī)物，以下相關(guān)說法錯(cuò)誤的是（　�。�

• A． 得到有機(jī)物中肽鍵數(shù)目相比切除前減少4個(gè)
• B． 得到有機(jī)物中含游離氨基酸有3個(gè)
• C． 得到有機(jī)物中氫原子數(shù)目比之前增加8個(gè)
• D． 得到有機(jī)物中游離氨基比之前增加2個(gè)

Answer 1

分析 1、氨基酸通過脫水縮合形成多肽鏈，而脫水縮合是指一個(gè)氨基酸分子的羧基和另一個(gè)氨基酸分子的氨基相連接，同時(shí)脫出一分子水的過程，此過程中的相關(guān)計(jì)算：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)一肽鏈數(shù)，游離氨基或羧基數(shù)=肽鏈數(shù)+R基中含有的氨基或羧基數(shù)．
2、根據(jù)題意和圖示分析可知：該50肽是由50個(gè)氨基酸形成的，其中2個(gè)丙氨酸分別位于21號和49號，每脫掉一個(gè)丙氨酸需斷裂2個(gè)肽鍵、消耗2分子水、增加2個(gè)氨基和羧基，所以將2個(gè)丙氨酸脫掉形成兩條肽鏈和3個(gè)氨基酸后，肽鍵數(shù)目減少4個(gè)，氨基和羧基分別增加4個(gè)．

解答 解：A、根據(jù)圖示，該五十肽是一條多肽鏈，脫掉2個(gè)丙氨酸共需斷裂2×2=4個(gè)肽鍵，因此該過程肽鍵數(shù)目減少了4個(gè)，A正確；
B、利用酶將一分子五十肽中的丙氨酸切除，可以得到2個(gè)丙氨酸和一個(gè)第50位氨基酸，共有離氨基酸有3個(gè)，B正確；
C、由于減少了4個(gè)肽鍵，相當(dāng)于多增加了4個(gè)水分子，因此氫原子數(shù)目增加了8個(gè)，C正確；
D、根據(jù)圖示，每脫掉一個(gè)丙氨酸需斷裂2個(gè)肽鍵、消耗2分子水、氨基和羧基分別增加2個(gè)，則該過程氨基和羧基分別增加2×2=4個(gè)，D錯(cuò)誤．
故選：D．

點(diǎn)評 本題考查氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)過程中的相關(guān)計(jì)算，意在考查考生理解所學(xué)知識要點(diǎn)和把握知識間的內(nèi)在聯(lián)系的能力，對氨基酸脫水縮合過程的理解是解題的關(guān)鍵．