關(guān)于發(fā)酵過程產(chǎn)物檢驗(yàn)的說法，正確的是（　�。�
A、果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用NaOH來檢驗(yàn)
B、檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定
C、泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量不能測定
D、測定果酒、果醋的產(chǎn)生和亞硝酸鹽的含量均可用品嘗法
考點(diǎn)：用比色法測定亞硝酸鹽含量的變化,酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
專題：
分析：本題是對果酒、果醋和泡菜制作過程中產(chǎn)物檢測方法的考查，酒精遇酸化的重鉻酸鉀溶液發(fā)生反應(yīng)生成灰綠色；過程的生產(chǎn)會(huì)使溶液呈現(xiàn)酸味或PH下降；鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對氨基苯磺酸重氮化反應(yīng)后，再與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合生成紫紅色復(fù)合物，因此可以用重鉻酸鉀、品嘗或PH試紙、氨基苯磺酸和N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽檢測酒精、醋酸和亞硝酸鹽．
解答： 解：A、果汁發(fā)酵是否產(chǎn)生酒精，可用重鉻酸鉀來檢驗(yàn)，A錯(cuò)誤；
B、檢驗(yàn)醋酸產(chǎn)生的簡單易行的方法是品嘗或用pH試紙鑒定，B正確；
C、泡菜制作過程中亞硝酸鹽的含量可以用比色法進(jìn)行測定，C錯(cuò)誤；
D、亞硝酸鹽無味且有毒，不能用品嘗法檢測其含量，D錯(cuò)誤．
故選：B．
點(diǎn)評：本題的知識(shí)點(diǎn)是果酒的檢測方法、果醋的檢測方法和亞硝酸鹽的性質(zhì)、檢測方法，對于檢測酒精、醋酸和亞硝酸鹽的原理記憶是解題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

圖中甲是在光照條件下驗(yàn)證氧氣是否由綠色植物釋放出來的裝置，其他三個(gè)裝置中可作為甲的對照實(shí)驗(yàn)的裝置是（　�。�
A、乙B、乙和丙C、丙D、乙和丁

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列關(guān)于酶工程的敘述，正確的是（　�。�
A、酶的分離提純要依次經(jīng)過過濾、層析、沉淀、提純等步驟
B、尿糖試紙中含有葡萄糖羧化酶和過氧化氫酶
C、加酶洗衣粉能提高去污能力是因?yàn)檫\(yùn)用了酶的固定化技術(shù)
D、利用枯草桿菌生產(chǎn)的α-淀粉酶可用于降解水體中的某些污染物

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科目：高中生物 來源： 題型：

要實(shí)現(xiàn)人與自然的和諧發(fā)展，下列措施最合理的是（　�。�
A、通過生物技術(shù)手段，轉(zhuǎn)化淀粉生產(chǎn)可再生能源
B、使用化學(xué)農(nóng)藥防治病蟲害，保證糧食穩(wěn)產(chǎn)
C、發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)物質(zhì)和能量的多級利用
D、大力開墾濕地，擴(kuò)大糧食種植面積

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科目：高中生物 來源： 題型：

目前，一些地區(qū)采用人工浮床（如圖）治理水體污染．人工浮床凈化水體的機(jī)理包括（　�。�
A、植物吸收水中懸浮物，提高水體透明度
B、植物吸收水中的NO3-，PO43-等，降低水中氮、磷等含量
C、浮床遮光，抑制浮游藻類的生長繁殖，防止水華發(fā)生
D、浮床下方水體氧濃度升高，減少微生物種類和數(shù)量

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科目：高中生物 來源： 題型：

圖1表示含有目的基因D的DNA片段長度（bp即堿基對）和部分堿基序列，圖2表示一種質(zhì)粒的結(jié)構(gòu)和部分堿基序列． 現(xiàn)有MspⅠ、BamHⅠ、MboⅠ、SmaⅠ4種限制性核酸內(nèi)切酶，它們識(shí)別的堿基序列和酶切位點(diǎn)分別為請回答下列問題：

（1）如圖1的一條脫氧核苷酸鏈中相鄰兩個(gè)堿基之間依次由
 
連接．
（2）若用限制酶Sma玉完全切割圖1中DNA片段，產(chǎn)生的末端是
 
末端，其產(chǎn)物長度為
 
．
（3）若圖1中虛線方框內(nèi)的堿基對被T-A堿基對替換，那么基因D就突變?yōu)榛騞．從雜合子中分離出圖1及其對應(yīng)的DNA片段，用限制酶SmaⅠ完全切割，產(chǎn)物中共有
 
種不同長度的DNA片段．
（4）若將圖2中質(zhì)粒和目的基因D通過同種限制酶處理后進(jìn)行連接，形成重組質(zhì)粒，那么應(yīng)選用的限制酶是
 
． 在導(dǎo)入重組質(zhì)粒后，為了篩選出含重組質(zhì)粒的大腸桿菌，一般需要用添加
 
的培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng)． 經(jīng)檢測，部分含有重組質(zhì)粒的大腸桿菌菌株中目的基因D不能正確表達(dá)，其最可能的原因是
 
．

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科目：高中生物 來源： 題型：

【生物--選修3：現(xiàn)代生物科技專題】
已知甲種農(nóng)作物因受到乙種昆蟲危害而減產(chǎn)，乙種昆蟲食用某種原核生物分泌的丙種蛋白質(zhì)后死亡．因此，可將丙種蛋白質(zhì)基因轉(zhuǎn)入到甲種農(nóng)作物體內(nèi)，使甲種農(nóng)作物獲得抗乙種昆蟲危害的能力．
回答下列問題：
（1）為了獲得丙中蛋白質(zhì)的基因，在已知丙種蛋白質(zhì)氨基酸序列的基礎(chǔ)上，推測出丙中蛋白質(zhì)的
 
序列，據(jù)此可利用
 
方法合成目的基因．獲得丙中蛋白質(zhì)的基因還可用
 
、
 
方法．
（2）在利用上述丙中蛋白質(zhì)基因和質(zhì)粒載體構(gòu)建重組質(zhì)粒的過程中，常需使用
 
酶和
 
．
（3）將含有重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌與甲種農(nóng)作物的愈傷組織共培養(yǎng)，篩選出含有丙種蛋白質(zhì)的愈傷組織，由該愈傷組織培養(yǎng)成的再生植株可抵抗
 
的危害．
（4）若用含有重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌直接感染甲種農(nóng)作物植株葉片傷口，則該植株的種子
 
（填“含有”或“不含”）丙種蛋白質(zhì)基因．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下丘腦體溫調(diào)節(jié)中樞的冷敏神經(jīng)元和熱敏神經(jīng)元放電頻率因體體溫變化而相應(yīng)改變?nèi)鐖D，正常情況下C、W曲線交于點(diǎn)S，此點(diǎn)對應(yīng)的溫度為正常溫度．
（1）由圖可知，當(dāng)體溫低于正常值時(shí)，冷敏神經(jīng)元的放電頻率
 
熱敏神經(jīng)元的放電頻率，此時(shí)人體感覺到冷，隨即通過
 
調(diào)節(jié)，增加
 
、減少
 
，使體溫回升至正常．
（2）人體感染流感病毒后點(diǎn)S右移，出現(xiàn)發(fā)熱．如體溫持續(xù)偏高會(huì)導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境穩(wěn)態(tài)
 
，需要采取降溫措施．
（3）人體初次感染流感病毒后，免疫系統(tǒng)隨即啟動(dòng)，裂解被病毒入侵的宿主細(xì)胞和清除血液中的病毒．請用文字和箭頭描述此免疫過程．

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科目：高中生物 來源： 題型：

下列是與微生物培養(yǎng)有關(guān)的問題，請回答：
（1）某細(xì)菌固體培養(yǎng)基的組成成分是KH2PO4、Na2HPO4、MgSO4、葡萄糖、尿素、瓊脂和蒸餾水，其中凝固劑是
 
，碳源是
 
，氮源是
 
．已知只有能合成脲酶的細(xì)菌才能在該培養(yǎng)基上生長，幫該培養(yǎng)基屬于
 
培養(yǎng)基．按照化學(xué)成分分類，該培養(yǎng)基屬于
 
培養(yǎng)基．從同化作用類型看，用該培養(yǎng)的細(xì)菌屬于
 
．
（2）將少量細(xì)菌接種到一定體積的液體培養(yǎng)基中，適宜條件下培養(yǎng)，定時(shí)取樣測定菌體數(shù)目，以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以菌體數(shù)目的對數(shù)為縱坐標(biāo)，可以得到細(xì)菌的
 
曲線．該曲線中以菌體數(shù)目的對數(shù)作為縱坐標(biāo)的原因是
 
．實(shí)驗(yàn)室中，為了獲得形態(tài)和生理特證一致的菌體，一般應(yīng)在
 
期取體；在生產(chǎn)中，常收集培養(yǎng)至
 
期的細(xì)菌用于次生代謝產(chǎn)物的提取．

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