Question

14．某市計劃建成大規(guī)模的葡萄酒基地，并建成葡萄酒莊園一百多處．根據(jù)這個設想請你幫助完成有關工作．
（1）在蓬萊葡萄園中發(fā)現(xiàn)一株變異品種，因其葡萄釀造出的葡萄酒具有特殊的口味想快速大規(guī)模推廣，可用植物組織培養(yǎng)方法．此方法的關鍵兩步是脫分化和再分化使離體的葡萄組織形成愈傷組織的過程稱為植物脫分化細胞；使愈傷組織重新形成根芽等器官的過程叫再分化．
（2）利用上述方法對選取的外植體葡萄枝條消毒先放入體積70%的酒精中消毒后再放入質(zhì)量分數(shù)為中幾分鐘．
（3）酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，如果要獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌需要在葡萄園的土壤（或其他富含酵母菌的果園土壤中）采樣．利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為18-25℃．
（4）兩圖是采用純化微生物培養(yǎng)的兩種接種方法接種后培養(yǎng)的效果圖解，請分析接種的具體方法．獲得圖A效果的接種方法是稀釋涂布法，獲得圖B效果的接種方法是平板劃線法．

Answer 1

分析 1、植物組織培養(yǎng)過程包括脫分化形成愈傷組織，再分化形成胚狀體，接著分裂分化形成試管幼苗，移栽．
2、外植體消毒，一般是刷洗后用流水沖洗20min，用無菌吸水紙吸干后再放入體積分數(shù)為70%的酒精中搖動2～3次，持續(xù)6-7s，立即取出，在無菌水中沖洗并用無菌吸水紙吸干，再放入質(zhì)量分數(shù)為0.1%的氯化汞溶液中 1～2 min，取出后在無菌水中清洗至少3次，以漂凈消毒液．
3、酒制作菌種是酵母菌，代謝類型是兼性厭氧型，屬于真核細胞中的真菌，適宜生存的溫度條件是18～25℃，酵母菌能在pH值為3.0-7.5的范圍內(nèi)生長，最適pH值為pH4.5-5.0．
4、圖示的A為稀釋涂布平板法，B為平板劃線法．

解答 解：（1）植物組織培養(yǎng)技術可以用于快速繁殖優(yōu)良品種，植物組織培養(yǎng)過程包括脫分化形成愈傷組織，再分化形成胚狀體，接著分裂分化形成試管幼苗，移栽；
（2）外植體消毒，一般是刷洗后用流水沖洗20min，用無菌吸水紙吸干后再放入體積分數(shù)為70%的酒精中搖動2～3次，持續(xù)6-7s，立即取出，在無菌水中沖洗并用無菌吸水紙吸干，再放入質(zhì)量分數(shù)為0.1%的氯化汞溶液中 1～2 min，取出后在無菌水中清洗至少3次，以漂凈消毒液．
（3）酵母菌是釀制葡萄酒不可缺少的微生物，獲得優(yōu)質(zhì)野生酵母菌可以在葡萄園的土壤或其他富含酵母菌的果園土壤中采樣．利用酵母菌發(fā)酵制作葡萄酒要控制的溫度為18-25℃．
（4）根據(jù)圖示微生物的分布可知，A為稀釋涂布平板法，B為平板劃線法．
故答案為：
（1）植物組織培養(yǎng)    脫分化和再分化 脫分化 再分化
（2）0.1%氯化汞溶液（1%次氯酸鈣或飽和漂白粉溶液）
（3）葡萄園的土壤（或其他富含酵母菌的果園土壤中）    18-25℃
（4）稀釋涂布法平板劃線法

點評 本題考查植物組織培養(yǎng)、細胞分化、微生物的培養(yǎng)實驗過程等相關知識，意在考查學生的識記和分析表格的能力，屬于中檔題．