Question

19．還原糖、脂肪、蛋白質和DNA四種有機物的鑒定實驗中，選材或操作正確的是（　　）

• A． 用斐林試劑檢測胡蘿卜汁中的還原糖
• B． 向花生種子勻漿中滴加蘇丹Ⅲ染液檢測脂肪
• C． 將雙縮脲試劑A液與B液混合，搖勻后檢測豆?jié){中的蛋白質
• D． 常溫條件下，核糖核酸與甲基綠作用，呈現(xiàn)綠色

Answer 1

分析 生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉）．（2）蛋白質可與雙縮脲試劑產生紫色反應．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）甲基綠能使DNA呈綠色，吡羅紅能使RNA呈紅色．（5）DNA加入二苯胺試劑后水浴加熱，可觀察到溶液變藍色

解答 解：鑒定還原糖最號選擇含糖量高的，顏色淺的生物組織，胡蘿卜汁原色深，即使含有還原糖也不容易觀察到，A錯誤；
B、脂肪可用蘇丹Ⅲ染液鑒定，呈橘黃色，B正確；
C、雙縮脲試劑的使用是先加A液到組織樣液中，搖勻后再加B液，C錯誤；
D、甲基綠能使脫氧核糖核酸-DNA呈綠色，D錯誤．
故選：B．

點評 本題考查課本基礎實驗的原理和選材，意在考查學生能獨立完成“生物知識內容表”所列的生物實驗，理解實驗目的、原理、方法和操作步驟，掌握相關的操作技能，能將這些實驗涉及的方法和技能進行綜合運用．