Question

11．為了探究pH對(duì)過氧化氫酶活性的影響，某小組同學(xué)取大小，厚度相同的馬鈴薯塊莖圓片若干，隨機(jī)平均分為三組，進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：

組別 材料	1組	2組	3組
1mol/L的HCl溶液	浸泡5min	-	-
1mol/L的NaOH溶液	-	①	-
蒸餾水	-	-	浸泡5min
取出后，用吸水紙吸去馬鈴薯塊莖圓片上多余的液體
滴加3%的過氧化氫溶液	5滴	5滴	5滴
實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	1，2組馬鈴薯莖圓片上均無氣泡產(chǎn)生		②

（注：“-”表示不做處理）
請(qǐng)分析作答：
（1）表格中的①是浸泡5min；②是有大量氣泡產(chǎn)生；
（2）1，2組馬鈴薯塊莖圓片均無氣泡產(chǎn)生，是因?yàn)閺?qiáng)酸、強(qiáng)堿使酶失活；
（3）放置幾分鐘后，改組同學(xué)發(fā)現(xiàn)3組馬鈴薯塊莖圓片上基本無氣泡繼續(xù)產(chǎn)生，1，2組馬鈴薯塊莖圓片上竟然有少量氣泡產(chǎn)生，請(qǐng)分析：3組基本無氣泡繼續(xù)產(chǎn)生的原因是H₂O₂耗盡，1，2組有少量產(chǎn)生的原因最可能是H₂O₂自然分解（寫出一點(diǎn)即可）；
（4）能否使用過氧化氫酶來探究溫度對(duì)酶活性的影響？不能（填“能”或“不能”），原因是因?yàn)楦邷叵翲₂O₂易分解．

Answer 1

分析 過氧化氫酶能夠催化過氧化氫分解產(chǎn)生氧氣和水，另外作為一種酶收溫度和PH的影響，過酸、過堿、高溫都會(huì)使其失去活性；另外生物實(shí)驗(yàn)的設(shè)置一定要設(shè)置對(duì)照組．據(jù)此回答下面問題：

解答 解：（1）根據(jù)對(duì)照原則，①是浸泡5分鐘，由于第3組沒有添加強(qiáng)酸或強(qiáng)堿，故酶的活性不會(huì)受影響，所以②有大量氣泡產(chǎn)生．
（2）過氧化氫的快速水解反應(yīng)需要酶的催化，而此反應(yīng)沒有正常進(jìn)行就是因?yàn)槊甘�去了活性，即過酸或過堿導(dǎo)致酶失去活性了．
（3）當(dāng)反應(yīng)不再進(jìn)行了，也就是過氧化氫消耗完了，沒有氣泡產(chǎn)生了；1、2組沒有過氧化氫酶，但也有少量氣泡產(chǎn)生的原因是過氧化氫本身不是很穩(wěn)定，長時(shí)間會(huì)自然分解．
（4）過氧化氫本身的分解容易受高溫度的影響，因此不能使用過氧化氫酶來探究溫度對(duì)酶活性的影響．
故答案為：
（1）浸泡5min  有大量氣泡產(chǎn)生
（2）強(qiáng)酸、強(qiáng)堿使酶失活
（3）H₂O₂耗盡  H₂O₂自然分解
（4）不能  因?yàn)楦邷叵翲₂O₂易分解

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查過氧化氫酶的影響因素及過氧化氫本身的化學(xué)性質(zhì)，有一定的跨學(xué)科知識(shí)要求，另外生物實(shí)驗(yàn)一定要注意對(duì)照組的設(shè)計(jì)．