Question

將玉米種子分別置于20℃、30℃的培養(yǎng)箱中培養(yǎng)4天，然后分別取其等量的萌發(fā)的種子制成提取液1和2．在A、B、C試管中分別加入等量的淀粉溶液，然后依次分別加入等量的提取液1、提取液2和蒸餾水，40℃水浴保溫5分鐘，立即在三支試管中加入斐林試劑，置于60℃水浴中加熱，觀察試管中顏色變化．結(jié)果應(yīng)為（　　）

• A、A試管呈藍(lán)色，B試管呈磚紅色，C試管呈磚紅色
• B、A試管呈無色，B試管呈磚紅色，C試管呈無色
• C、A、B試管均呈磚紅色，B試管顏色稍深，C試管呈藍(lán)色
• D、A、B試管均呈磚紅色，A試管顏色稍深，C試管呈無色

Answer 1

考點：酶的特性,檢測還原糖的實驗

專題：

分析：本題主要考查溫度對酶活性的影響和還原糖的鑒定．
1、酶作用的發(fā)揮需要適宜的溫度．溫度適宜時，酶的活性較高，反應(yīng)速率較快，反之則慢．30℃比20℃淀粉酶的活性更強(qiáng)，淀粉的分解速率則更快．
2、小麥種子含有淀粉酶，淀粉酶可以使淀粉水解成還原性糖，從而與斐林試劑反應(yīng)變成磚紅色．提取液1是在較低溫度下制成，淀粉分解產(chǎn)生的還原性糖較少；提取液2是在較高溫度下制成，淀粉分解產(chǎn)生的還原性糖較多．

解答： 解：AB、AB試管中加入淀粉酶，能將淀粉水解成還原性糖，從而與斐林試劑反應(yīng)變成磚紅色．C試管中加入蒸餾水，淀粉不能水解，不能與斐林試劑反應(yīng)，試管呈無色，AB錯誤；
CD、溫度影響酶的活性．30℃比20℃淀粉酶的活性更強(qiáng)，淀粉分解產(chǎn)生的還原性糖較多，從而B試管比A試管的磚紅色稍深，C正確；D錯誤．
故選：C．

點評：本題屬于實驗分析題，要求學(xué)生掌握溫度對酶活性的影響．學(xué)會根據(jù)淀粉是否被分解，分析加入斐林試劑試管是否出現(xiàn)磚紅色；根據(jù)淀粉分解速率的快慢，分析顏色的深淺．