6．將豆腐制作成腐乳過程中，其中的有機物總量和種類的變化分別是（　　）
A．增加、減少B．減少、增加C．減少、不變D．不變、增加

分析 參與腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型．腐乳制作的原理：毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸

解答 解：腐乳制作過程中，有機物不斷被微生物氧化分解，同時也形成很多中間產(chǎn)物，因此所用原料的有機物總（質(zhì)）量減少，但有機物種類增加．
故選：B．

點評 本題考查腐乳的制作，要求考生識記參與腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握腐乳制作的原理及條件，能結(jié)合所學的知識準確答題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖是顯微鏡下觀測到的同一個洋蔥表皮細胞質(zhì)壁分離與復原過程中的鏡像變化，相關敘述正確的是（　　）
A．結(jié)構①②③④構成原生質(zhì)層B．視野中呈現(xiàn)紫色的部位是③
C．Y時結(jié)構⑤中的自由水顯著減少D．⑥空間大小與外界溶液濃度呈反比

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

19．如表中根據(jù)實驗目的，所選用的試劑與預期的實驗結(jié)果正確的是（　　）
實驗目的試劑預期的實驗結(jié)果
A觀察根尖分生組織細胞的有絲分裂醋酸洋紅染色體被染成紫紅色
B檢測植物組織中的脂肪雙縮脲試劑脂肪顆粒被染成紅色
C檢測植物組織中的葡萄糖甲基綠葡萄糖與甲基綠作用，生成綠色沉淀
D觀察DNA和RNA在細胞中的分布斐林試劑
吡羅紅		斐林試劑將DNA染成綠色，吡羅紅將RNA染成紅色
A．AB．BC．CD．D

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

15．基因型為Aabb的個體與基因型為aaBb的個體雜交，兩對基因獨立遺傳，理論上子代的基因型有（　　）
A．2種B．3種C．4種D．8種

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

2．遺傳學作為一門獨立的學科誕生于100多年前，這100多年中，由于眾多科學家的不懈努力，遺傳學得到了飛躍式的發(fā)展．下列有關科學家在遺傳學方面成就的敘述錯誤的是（　�。�
A．孟德爾發(fā)現(xiàn)了分離定律和自由組合定律
B．摩爾根證明了基因位于染色體上
C．格里菲斯首先證明了DNA是生物體的遺傳物質(zhì)
D．沃森和克里克提出了DNA的雙螺旋結(jié)構模型

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

11．下列關于轉(zhuǎn)基因生物的研究，哪些屬于限制條件（　�。�
①重組DNA的轉(zhuǎn)移限制在遺傳上具有特定缺陷的生物上
②對于大腸桿菌作為轉(zhuǎn)基因受體的菌株，限定必須使用在37℃人體體溫下死亡的菌株
③外源DNA不能產(chǎn)生對人體有毒害或過敏的蛋白質(zhì)
④轉(zhuǎn)基因作物只要某一點（如產(chǎn)量、營養(yǎng)或抗蟲性）對人類有益，其他方面可不必去考慮．
A．①②③④B．①②③C．②③④D．①②④

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

18．如圖為某雌性動的一個細胞示意圖，該細胞屬于（　�。�
A．卵細胞B．第一極體C．卵原細胞D．初級卵母細胞

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科目：高中生物 來源： 題型：解答題

14．如圖1所示表示，植物細胞有絲分裂一個細胞周期中核內(nèi)染色體數(shù)及DNA含量變化曲線圖．圖2表示細胞分裂圖象，據(jù)圖填空：

（1）圖1中虛線代表了染色體數(shù)量的變化．
（2）圖1中AB段細胞內(nèi)發(fā)生的主要變化是DNA分子的復制和有關蛋白質(zhì)的合成．
（3）用圖1中的字母填空：觀察染色體形態(tài)和數(shù)目的最佳時期是CD；動物細胞與植物細胞有絲分裂的區(qū)別主要是BC和EF時期的過程不同．
（4）染色單體數(shù)目和DNA數(shù)目相等的細胞處于左圖中的BD（或BC和CD）段．
（5）圖2所示細胞處于有絲分裂的后期，相當于左圖的DE（填字母）時期．此細胞分裂結(jié)束以后，子細胞內(nèi)4條染色體，4個核DNA分子．

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科目：高中生物 來源：2015-2016山東曲阜師范大學附屬高二上模擬考試生物卷（解析版） 題型：選擇題

一種觀賞植物，純合的紫色品種與純合的紅色品種雜交,F1為紫色。若比F1紫色植株與純合紅色品種雜交，子代的表現(xiàn)型及比例為紅色：紫色=3:1。若讓F1紫色杭株自花受粉，則F2表現(xiàn)型及其比例最可能是

A．紫色:紅色=9:7 B．紫色:紅色=3:1

C．紫色:紅色=13:3 D．紫色:紅色=15:1

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