Question

下列有關(guān)酶的四個(gè)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，其中最科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)氖牵ā　。?br />

實(shí)驗(yàn)	實(shí)驗(yàn)?zāi)康?/TD>	主要實(shí)驗(yàn)步驟
A	驗(yàn)證酶具有高效性	實(shí)驗(yàn)組：2mL3%H2O2溶液+lmL過氧化氫酶，保溫5min后觀察 對(duì)照組：2mL3%H2O2溶液+lmL蒸餾水，保溫5min后觀察
B	驗(yàn)證酶具有專一性	實(shí)驗(yàn)組：2mL3%可溶性淀粉溶液+lmL新鮮唾液，保溫5min后，碘液檢驗(yàn) 對(duì)照組：2mL3%蔗糖溶液+lmL新鮮唾液，保溫5min后，碘液檢驗(yàn)
C	探究加酶洗衣粉的最適溫度	含有血漬的布?jí)K+2mL洗衣粉溶液，每隔5min將溶液溫度升高5℃，觀察溶液顏色變化
D	探究pH對(duì)酶活性的影響	向三支試管中各依次加入2mL3%可溶性淀粉溶液、lmL不同pH的緩沖液，lmL新鮮唾液，在適宜溫度下保溫5min后，斐林試劑檢驗(yàn)

• A、A
• B、B
• C、C
• D、D

Answer 1

考點(diǎn)：酶的特性,探究影響酶活性的因素,脂肪酶、蛋白酶的洗滌效果

專題：

分析：本題是對(duì)酶特性的實(shí)驗(yàn)步驟的分析與評(píng)價(jià)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康膶?duì)表格中的實(shí)驗(yàn)步驟按照實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的對(duì)照性原則和單一變量的原則進(jìn)行分析、評(píng)價(jià)．

解答： 解：A、酶的高效性是和無機(jī)催化劑相比，因此實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組的蒸餾水應(yīng)換成FeCl₃溶液，A錯(cuò)誤；
B、驗(yàn)證酶的專一性，實(shí)驗(yàn)需要鑒定淀粉和蔗糖是否被唾液分解，用碘液只能檢測(cè)淀粉的存在，而無法檢測(cè)蔗糖溶液是否被分解，故檢測(cè)需使用斐林試劑，B錯(cuò)誤；
C、探究酶作用的適宜溫度，雖然設(shè)置溫度為單一變量，但每隔5分鐘將溶液溫度升高10℃，無法探究酶作用的適宜溫度，C錯(cuò)誤；
D、pH影響酶的催化活性，pH為變量，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：題是對(duì)酶的作用的高效性、專一性、溫度和PH對(duì)酶活性影響的實(shí)驗(yàn)步驟的分析和評(píng)價(jià)，根據(jù)實(shí)驗(yàn)?zāi)康姆治龀鰧?shí)驗(yàn)的自變量、因變量個(gè)無關(guān)變量，正確理解和應(yīng)用實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則是解題的關(guān)鍵．