Question

我們從超市中購(gòu)買袋裝小食品，鼓鼓的，里面充有氣體．他使用的是什么氣體呢？
小艷和小麗同學(xué)對(duì)此進(jìn)行了探究．請(qǐng)你一起參于她們的探究，并完成填空．
（1）經(jīng)訪問有關(guān)人員，了解到這樣的包裝目的是為了防止食品擠壓變形或食品腐敗，且從經(jīng)濟(jì)性、環(huán)境性等因素考慮，工廠使用的包裝氣體是空氣或空氣的成分之一．
（2）對(duì)包裝氣體的成分提出三種猜想：①空氣  ②

 

  ③二氧化碳．
（3）設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)上述三種猜想的正確性．

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
①用注射器抽取包裝袋內(nèi)的氣體 注入澄清石灰水中，振蕩		不是二氧化碳
②再重新收集包裝袋內(nèi)的氣體于集氣瓶中， 插入燃著的木條	燃著的木條熄滅	不是

（4）從獲得氣體的難易程度和經(jīng)濟(jì)性考慮，若只是為了防止食品擠壓變形，最好使用的氣體是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：食品干燥劑、保鮮劑和真空包裝的成分探究,常見氣體的檢驗(yàn)與除雜方法

專題：科學(xué)探究

分析：（2）所充入的氣體應(yīng)該具備本身無(wú)毒、來(lái)源豐富、價(jià)格低廉且不與食品發(fā)生反應(yīng)等性質(zhì)，常用的氣體就是空氣、二氧化碳或氮?dú)猓?br />（3）氮?dú)獠荒苋紵�也不支持燃燒，且不能使澄清石灰水變渾濁，而二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒，且能使澄清石灰水變渾濁，燃著的木條在空氣中無(wú)明顯現(xiàn)象．
（4）對(duì)于最經(jīng)濟(jì)和獲得最容易的填充氣體，從以上的分析中應(yīng)該是空氣．

解答：解：
（2）食品充氣包裝可用于食品保鮮、保質(zhì)，所以為使食品能夠較長(zhǎng)時(shí)間的保鮮、保質(zhì)所充入的氣體首先應(yīng)具備：無(wú)毒、不與食物反應(yīng)，其次從經(jīng)濟(jì)角度盡量選廉價(jià)易獲得的氣體，故猜想是氮?dú)猓?br />（3）氮?dú)獠荒苋紵�也不支持燃燒，且不能使澄清石灰水變渾濁，而二氧化碳不能燃燒也不支持燃燒，且能使澄清石灰水變渾濁，燃著的木條在空氣中無(wú)明顯現(xiàn)象．所以①用注射器抽取包裝袋內(nèi)的氣體注入澄清石灰水中，振蕩，溶液不變渾濁，說(shuō)明不是二氧化碳；②再重新收集包裝袋內(nèi)的氣體于集氣瓶中，
插入燃著的木條，燃著的木條熄滅，說(shuō)明是氮?dú)獠皇强諝猓?br />（4）對(duì)于最經(jīng)濟(jì)和獲得最容易的填充氣體，從以上的分析中應(yīng)該是空氣，因?yàn)榭諝獠恍枰�進(jìn)一步的分離和加工，直接使用．但是建議在回答時(shí)要回答成：干燥的空氣；
答案：
（2）氮?dú)猓?br />（3）不變渾濁；  空氣；
（4）干燥的空氣．

點(diǎn)評(píng)：本題考查了食品中常見的充入氣體二氧化碳和氮?dú)�，并涉及到氣體的檢驗(yàn)，應(yīng)該明確二氧化碳和氮?dú)饣瘜W(xué)性質(zhì)的異同之處．