Question

15．下列食物中，含豐富維生素C的是（　�。�

• A． 雞蛋
• B． 柑桔
• C． 牛肉
• D． 米飯

Answer 1

分析 維生素既不參與構(gòu)成人體細(xì)胞，也不為人體提供能量，而且人體對(duì)它的需要量很小，但它對(duì)人體的各項(xiàng)生命活動(dòng)有重要的作用；人體一旦缺乏維生素，就會(huì)影響正常的生長和發(fā)育，還會(huì)引起疾�。�維生素的種類很多．

解答 解：常見維生素的功能、食物來源如下表：

維生素種類	食物來源	主要功能	缺乏癥
維生素A	動(dòng)物肝臟、魚肝油、玉米、胡蘿卜	促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力，維持人的正常視覺	皮膚粗糙、夜盲癥
維生素B1	牛肉、動(dòng)物腎臟、豆類、谷類的種皮	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、食欲不振、消化不良、腳氣病
維生素C	水果、蔬菜	維持正常的新陳代謝，維持骨骼、肌肉和血液的正常生理作用，增強(qiáng)抵抗力	壞血病、抵抗力下降
維生素D	動(dòng)物肝臟、魚肝油、蛋類	促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松

水果、蔬菜中富含維生素C，故選項(xiàng)中含維生素C最多的食物是B柑桔．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 知道常見維生素的食物來源．