7．能使牛奶變成酸奶，使蔬菜變成酸菜的生物是（　　）
A．曲霉B．乳酸菌C．醋酸菌D．酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的應(yīng)用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)酵母菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風(fēng)味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．可見B正確．
故選：B

點評 了解酸奶的制作原理，同時也要掌握其它發(fā)酵產(chǎn)品的制作知識．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．花的結(jié)構(gòu)中最重要的部分是（　�。�
A．花萼和花托B．花萼和花冠C．雄蕊和雌蕊D．花冠和花托

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．把幼嫩的植物莖掐斷，從莖的斷面上滲出汁液，這些汁液是從（　�。B出的．
A．導(dǎo)管B．導(dǎo)管和篩管C．篩管D．樹皮

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列屬于營養(yǎng)組織的是（　　）
A．番茄果實的果皮B．番茄果實的脈絡(luò)C．番茄果實的果肉D．番茄果實的種子

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．如果要保持食物的新鮮，下列做法正確的是（　　）
A．將食物置于低溫處B．將食物置于較濃鹽水中
C．將食物置于高溫處D．將食物置于常溫下的空氣中

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

12．生物分類主要是根據(jù)生物的相似程度把生物劃分為不同的等級，并弄清不同類群之間的親緣關(guān)系和進(jìn)化關(guān)系．

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科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

19．葉脈是平行脈的植物一般是雙子葉植物．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

16．如圖所示為人體內(nèi)某些物質(zhì)進(jìn)出循環(huán)系統(tǒng)的過程，序號所代表物質(zhì)可表示為（　�。�
A．①可表示為葡萄糖，⑤可表示為胰島素
B．②可表示為氧氣，④可表示為二氧化碳
C．③可表示為二氧化碳，⑤可表示為胰液
D．①可表示為蛋白質(zhì)，④可表示為無機(jī)鹽

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．決定一個人的眼睛是單眼皮還是雙眼皮的遺傳信息片段稱為（　�。�
A．染色體B．D N AC．基因D．蛋白質(zhì)

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同步練習(xí)冊答案