Question

17．解讀曲線圖：如圖表示食物通過人體消化道時，蛋白質、淀粉、脂肪被消化的程度，字母表示消化道各器官，請回答：
（1）據圖推斷各字母表示的器官：
A口腔、C胃、D小腸．
（2）據圖分析：
曲線甲代表脂肪的消化過程；曲線乙代表淀粉的消化過程；
曲線丙代表蛋白質的消化過程．
（3）（寫出器官名稱）由圖可知：淀粉在口腔開始被消化，消化的產物是麥芽糖．蛋白質在胃開始消化，脂肪被消化的起始部位是小腸，三種物質均在小腸 被徹底消化（寫出器官名稱），這是因為其內含有腸液、胰液、膽汁多種消化液，三種物質的最終消化產物分別是葡萄糖、氨基酸和甘油+脂肪酸．

Answer 1

分析 圖中A是口腔，B是咽、食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F是肝門．
曲線甲代表脂肪的消化過程．乙代表淀粉的消化過程；丙代表蛋白質的消化過程．

解答 解：（1）消化道由口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸、肛門組成，A是口腔，B是咽、食道，C是胃，D是小腸，其中消化吸收的主要場所是D小腸．
（2）消化道中，口腔里只有消化淀粉的酶，胃里只有消化蛋白質的酶，從小腸里才有消化脂肪的酶，故淀粉在口腔內開始被消化，脂肪在小腸內開始被消化，蛋白質在胃內開始被消化．因此曲線乙代表淀粉的消化過程；甲代表脂肪的消化過程．丙代表蛋白質的消化過程．
（3）淀粉的消化從口腔開始，口腔中的唾液淀粉酶能夠將部分淀粉分解為麥芽糖，當淀粉和麥芽糖進入小腸后，由于小腸中的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，因此，淀粉等糖類物質在小腸內被徹底消化為葡萄糖；蛋白質的消化是從胃開始的，當食物中的蛋白質進入胃以后，在胃液的作用下進行初步消化后進入小腸，小腸里的胰液和腸液含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，在這些酶的作用下，蛋白質被徹底消化為氨基酸．脂肪的消化開始于小腸，小腸內的胰液和腸液中含有消化糖類、脂肪和蛋白質的酶，同時，肝臟分泌的膽汁也進入小腸，膽汁雖然不含消化酶，但膽汁對脂肪有乳化作用，使脂肪變成微小顆粒，增加了脂肪與消化酶的接觸面積，有利于脂肪的消化，脂肪在這些消化液的作用下被徹底分解為甘油和脂肪酸．
故答案為：（1）口腔；胃；小腸
（2）脂肪；淀粉；蛋白質
（3）口腔；麥芽糖；胃；小腸；小腸腸液  胰液  膽汁；葡萄糖；氨基酸

點評 正確識圖是做好該題的關鍵．