Question

10．根據(jù)提供的材料，回答有關(guān)問題
維生素C是人體必須的營養(yǎng)素之一，人體所需的維生素C多從新鮮的水果和蔬菜中攝取，維生素C極易溶于水，性質(zhì)不夠穩(wěn)定．
（1）提出問題：黃瓜作為最常見蔬菜之一，生吃、熟吃均可，為了使人體攝入更多的維生素C，是生吃好還是熟吃好？
（2）作出假設(shè)：你的假設(shè)是黃瓜生吃能攝入更多的維生素C．
（3）制定計(jì)劃：（提示：維生素C可以使高錳酸鉀溶液褪色，黃瓜汁用量越少，說明維生素C含量越多）
①稱取等量的兩份完好無損的黃瓜（形狀、大小、新鮮程度等基本相同），將其中一份蒸熟，一份不做處理，并分別制成汁液（不另外加水），倒入兩個(gè)潔凈的小燒杯中
②取2支潔凈干燥的相同的小試管，編號(hào)1，2，分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升，用滴管吸取生黃瓜汁液，逐滴滴入1號(hào)試管，邊滴邊振蕩觀察，直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止，記錄所用汁液的滴數(shù)n
③接著用洗凈的同一滴管，吸取熟黃瓜汁液，逐滴滴入2號(hào)試管，振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色，直到顏色褪去為止，記錄所用汁液的滴數(shù)m；
（4）討論完善計(jì)劃：該計(jì)劃有不合理之處，請(qǐng)你指出并改正②中不同濃度的高錳酸鉀溶液應(yīng)改成相同濃度的高錳酸鉀溶液．
（5）實(shí)施計(jì)劃：按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn)
（6）預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：
①若m＞n，說明生黃瓜汁液含維生素C多，黃瓜生吃能攝入更多的維生素C；
②若若m＜n，說明熟黃瓜汁液含維生素C多，黃瓜熟吃能攝入更多的維生素C；
③若若m﹦n，說明生黃瓜汁液和熟黃瓜汁液維生素C的含量相同，黃瓜生吃和熟吃攝入的維生素C相同．

Answer 1

分析 本實(shí)驗(yàn)要探究的問題是生黃瓜汁液和熟黃瓜汁液維生素C的含量是否相同；實(shí)驗(yàn)中用到了維生素C能夠使高錳酸鉀溶液褪色的特性．

解答 解：（2）假設(shè)是對(duì)所要探究問題的肯定或否定回答，所以作出的假設(shè)是：黃瓜生吃能攝入更多的維生素C或黃瓜熟吃能攝入更多的維生素C．
（4）對(duì)照試驗(yàn)要求，除控制變量不同外，其他條件均相同，本實(shí)驗(yàn)的變量是黃瓜的生熟，故高錳酸鉀溶液的濃度應(yīng)相同．
（6）②若m＜n，說明熟黃瓜汁液含維生素C多，黃瓜熟吃能攝入更多的維生素C；
③若m﹦n，說明生黃瓜汁液和熟黃瓜汁液維生素C的含量相同，黃瓜生吃和熟吃攝入的維生素C相同（或生吃熟吃都一樣）．
故答案為：（2）黃瓜生吃能攝入更多的維生素C（或黃瓜熟吃能攝入更多的維生素C）
（4）②中不同濃度的高錳酸鉀溶液應(yīng)改成相同濃度的高錳酸鉀溶液
（6）②若m＜n，說明熟黃瓜汁液含維生素C多，黃瓜熟吃能攝入更多的維生素C；
③若m﹦n，說明生黃瓜汁液和熟黃瓜汁液維生素C的含量相同，黃瓜生吃和熟吃攝入的維生素C相同

點(diǎn)評(píng) 理解掌握對(duì)照試驗(yàn)的設(shè)計(jì)要求．