Question

【題目】在探究“饅頭在口腔中的變化”時，進行了三種處理：①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分攪拌；②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分攪拌；③將饅頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試問：

（1）以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時，其對照組為第________種處理。

（2）以“唾液”為變量時，_______與_______形成一組對照實驗。

（3）若將3支試管都放入37 ℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，_____號試管中的物質遇碘后不變藍。由此你會聯想到其原因是____________________________________。

Answer 1

【答案】 ③ 1 2 1號 淀粉被唾液分解成了麥芽糖

【解析】第①種處理與③種處理形成了以牙齒的咀嚼和舌的攪拌為變量的對照實驗，

該組實驗的結果表明牙齒的咀嚼和舌的攪拌有助于淀粉的消化。其中第①種處理為實驗組，第③種處理為對照組。
（2）①②一組對照實驗，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；實驗組為②，對照組為①。
（3）在37度左右的條件下，唾液淀粉酶的活性最高；5～10分鐘后，1號試管的淀粉被淀粉酶轉化成麥芽糖，加入碘液不變藍；②號試管中由于沒有淀粉酶，淀粉不發(fā)生變化，加入碘液后變藍；3號試管中的淀粉酶只能消化一部分淀粉，加碘液后，也會變藍。由此你可以推斷1號試管中淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解了。