Question

15．請根據(jù)所學(xué)知識，回答下列問題．
（1）硝化細(xì)菌純化并計數(shù)時，對照組應(yīng)該涂布等量的無菌水．若實驗組每個平板中的菌落數(shù)都超過了300，應(yīng)對樣本菌液進(jìn)行適當(dāng)?shù)南♂屘幚恚?br />（2）在胡蘿卜素的提取過程中，首先要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行干燥（粉碎和干燥），但要注意控制溫度和時間．根據(jù)胡蘿卜素的特點，可以考慮使用萃取的方法提取．
（3）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進(jìn)行鑒定，觀察結(jié)果時會發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)樣品位于展開劑前沿，萃取樣品往往比標(biāo)準(zhǔn)樣品多出現(xiàn)一條層析帶，其原因是胡蘿卜素粗品中含有其他色素（或雜質(zhì)）．在必修中“葉綠體中色素的提取和分離”的實驗中也用到了類似的方法，目的是分離葉綠體中色素．

Answer 1

分析 1、統(tǒng)計菌落數(shù)目的方法
（1）顯微鏡直接計數(shù)法
 ①原理：利用特定細(xì)菌計數(shù)板或血細(xì)胞計數(shù)板，在顯微鏡下計算一定容積的樣品中微生物數(shù)量；②方法：用計數(shù)板計數(shù)； ③缺點：不能區(qū)分死菌與活菌．
（2）間接計數(shù)法（活菌計數(shù)法）
 ①原理：當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落，來源于樣品稀釋液中的一個活菌．通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)，就能推測出樣品中大約含有多少活菌．
②操作
a、設(shè)置重復(fù)組，增強(qiáng)實驗的說服力與準(zhǔn)確性．
b、為了保證結(jié)果準(zhǔn)確，一般選擇菌落數(shù)在30～300的平板進(jìn)行計數(shù)．
③計算公式：每克樣品中的菌株數(shù)=（c÷V）×M，其中c代表某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數(shù)，V代表涂布平板時所用的稀釋液的體積（mL），M代表稀釋倍數(shù)．
2、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點的有機(jī)溶劑中，使芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．

解答 解：（1）硝化細(xì)菌純化并計數(shù)時，對照組應(yīng)該涂布等量的無菌水．實驗組每個平板中的菌落數(shù)都超過了300，說明菌液濃度過大，需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)南♂屘幚恚?br />（2）新鮮的胡蘿卜含有大量的水分，在胡蘿卜素的提取過程中，要對新鮮的胡蘿卜進(jìn)行干燥（粉碎和干燥），但要注意控制溫度和時間，這是因為溫度過高會導(dǎo)致胡蘿卜素分解．胡蘿卜素的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等脂溶性有機(jī)溶劑，因此可以考慮使用萃取的方法提�。�
（3）將提取的胡蘿卜素粗品通過紙層析法進(jìn)行鑒定，觀察結(jié)果時會發(fā)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)樣品位于展開劑前沿，萃取樣品往往比標(biāo)準(zhǔn)樣品多出現(xiàn)一條層析帶，其原因是胡蘿卜素粗品中含有其他色素（或雜質(zhì)）．在必修中“葉綠體中色素的提取和分離”的實驗中用到了紙層析法，目的是分離葉綠體中色素．
故答案為：
（1）無菌水    適當(dāng)?shù)南♂?br />（2）干燥（粉碎和干燥）　溫度　　萃取
（3）紙層析   胡蘿卜素粗品中含有其他色素（或雜質(zhì)）　 分離葉綠體中色素

點評 本題考查微生物的計數(shù)、從生物材料中提取某些特定成分，要求考生識記微生物計數(shù)的方法；識記從生物材料中提取某些特定成分的方法，能結(jié)合所學(xué)的知識準(zhǔn)確答題．