Question

根據(jù)物質(zhì)鑒定的有關(guān)知識(shí)分析下表，可推測(cè)（　�。�

溶液	雙縮脲試劑	碘液	斐林試劑
甲	+	-	-
乙	-	++	-
甲、乙混合	+	+	+

（注：“+”顯色，“++”顯色更深；“-”不顯色．）

• A、甲溶液含有淀粉
• B、乙溶液含有還原糖
• C、混合溶液不含淀粉
• D、混合溶液含有淀粉酶

Answer 1

考點(diǎn)：檢測(cè)蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn),檢測(cè)還原糖的實(shí)驗(yàn)

專題：

分析：分析表格：淀粉遇碘變藍(lán)色．表中乙溶液加碘液后顯色且較深，說(shuō)明乙是淀粉溶液．甲、乙混合液加碘液也顯色，說(shuō)明甲、乙混合液中含有淀粉，但顏色較淺，說(shuō)明有部分淀粉已被甲水解．甲和雙縮脲試劑發(fā)生顯色反應(yīng)，說(shuō)明甲的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，結(jié)合以上分析可推知甲是淀粉酶溶液．甲、乙加入斐林試劑都不發(fā)生顯色反應(yīng)，說(shuō)明甲、乙都不含有還原性糖．

解答： 解：A、甲遇碘液不變藍(lán)，說(shuō)明甲不含淀粉，A錯(cuò)誤；
B、乙溶液加碘液后顯色且較深，說(shuō)明乙是淀粉溶液，B錯(cuò)誤；
C、甲、乙混合液加碘液也顯色，說(shuō)明甲、乙混合液中含有淀粉，C錯(cuò)誤；
D、甲、乙混合液加碘液也顯色，說(shuō)明甲、乙混合液中含有淀粉，但顏色較淺，說(shuō)明有部分淀粉已被淀粉酶水解，D正確．
故選：D．

點(diǎn)評(píng)：本題設(shè)計(jì)巧妙，給出實(shí)驗(yàn)過(guò)程和實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，考查生物組織中化合物的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)，要求學(xué)生識(shí)記還原糖、蛋白質(zhì)和淀粉檢測(cè)實(shí)驗(yàn)的相關(guān)原理，能根據(jù)實(shí)驗(yàn)的原理分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并得出結(jié)論，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．