Question

17．大腸桿菌是寄生于人和動物腸道中的細菌，其代謝產(chǎn)物能與染料伊紅美藍反應，使菌落呈黑色．如表是其培養(yǎng)基配方：

成分	蛋白胨	乳糖	磷酸二氫鉀	瓊脂	蒸餾水	2%伊紅水溶液	0.5%美藍水溶液
含量	10g	10g	2g	20～30g	1000mL	20mL	13mL

回答下列問題：
（1）該培養(yǎng)基中，蛋白胨為大腸桿菌提供的主要營養(yǎng)有碳源、氮源和維生素．從物理性質(zhì)來看，該培養(yǎng)基屬于固體培養(yǎng)基．
（2）對該培養(yǎng)基進行滅菌時，可采用高壓蒸汽滅菌法．在接種大腸桿菌前，需先將滅菌后的空白培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)一段時間，觀察是否有菌落生成，其目的是檢測培養(yǎng)基制備是否合格（滅菌是否徹底）．
（3）為檢測嚴重污染水體中大腸桿菌數(shù)量，將水樣適當稀釋后，取樣涂布在上述平板培養(yǎng)基中，應選擇顏色為黑色的菌落進行計數(shù)．該方法是通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)來推測樣品中的活菌數(shù)，其原理是當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落來源于樣品稀釋液中的一個活菌．

Answer 1

分析 1、微生物培養(yǎng)基一般都含有水、碳源、氮源、無機鹽，此外還要滿足微生物生長對pH、特殊營養(yǎng)物質(zhì)以及氧氣的要求．
2、鑒別、培養(yǎng)大腸桿菌可使用伊紅-美藍培養(yǎng)基，菌落呈黑色或紫黑色有金屬光澤．

解答 解：（1）該培養(yǎng)基中，蛋白胨為大腸桿菌提供的主要營養(yǎng)有碳源、氮源和維生素．從物理性質(zhì)來看，該培養(yǎng)基加入瓊脂作為凝固劑，因此屬于固體培養(yǎng)基．
（2）對該培養(yǎng)基進行滅菌時，可采用高壓蒸汽滅菌法．在接種大腸桿菌前，需先將滅菌后的空白培養(yǎng)基放在恒溫箱中培養(yǎng)一段時間，觀察是否有菌落生成，其目的是檢測培養(yǎng)基制備是否合格（滅菌是否徹底）．
（3）大腸桿菌的代謝產(chǎn)物能與染料伊紅美藍反應，使菌落呈黑色．為檢測嚴重污染水體中大腸桿菌數(shù)量，將水樣適當稀釋后，取樣涂布在上述平板培養(yǎng)基中，應選擇顏色為 黑色的菌落進行計數(shù)．通過統(tǒng)計平板上的菌落數(shù)來推測樣品中的活菌數(shù)的原理是當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落來源于樣品稀釋液中的一個活菌．
故答案為：
（1）碳源、氮源固體
（2）高壓蒸汽滅菌檢測培養(yǎng)基制備是否合格（滅菌是否徹底）
（3）黑色  當樣品的稀釋度足夠高時，培養(yǎng)基表面生長的一個菌落來源于樣品稀釋液中的一個活菌

點評 本題考查了微生物分離與培養(yǎng)的有關知識，要求考生能夠根據(jù)實驗原理補充實驗步驟，識記培養(yǎng)基的主要成分，掌握微生物分離與純化的一般方法．