Question

5．下面的表格分別是某興趣小組探究溫度對酶活性影響的實驗步驟和探究某種過氧化氫酶的最適pH的實驗結(jié)果．據(jù)此回答下列問題．

探究溫度對酶活性影響的實驗（實驗一）
實驗步驟	分組	甲組	乙組	丙組
	①淀粉酶溶液	1mL	1mL	1mL
	②可溶性淀粉溶液	5mL	5mL	5mL
	③控制溫度	0℃	60℃	90℃
	④將新鮮淀粉酶溶液與可溶性淀粉溶液混合后分別恒溫
	⑤加入某種試劑進行檢測，并觀察現(xiàn)象

探究某種過氧化氫酶的最適pH的實驗（實驗二）
組別	A組	B組	C組	D組	E組
pH	3	4	5	6	7
H2O2溶液完全分解所需時間（秒）	325	300	220	180	90

（1）寫出實驗一中的無關(guān)變量溶液PH，淀粉酶溶液的量，淀粉溶液的量（寫出2個即可）．
（2）實驗一的①②③步驟為錯誤操作，正確的操作應(yīng)該是將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合．
（3）實驗一的第⑤步最好選用碘液（試劑）．
（4）實驗二的結(jié)果否（能/否）說明過氧化氫酶的最適PH=7，為什么？因為H₂O₂溶液完全分解所需時間一直在減少，并未出現(xiàn)峰值，所以無法確定最適PH．

Answer 1

分析 分析表格：實驗一探究的是溫度對酶活性影響，該實驗的自變量是溫度，因變量是酶活性（淀粉的剩余量）．
實驗二探究的是某種過氧化氫酶的最適pH值，因此自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性（H₂O₂溶液完全分解所需時間），且在pH5～7的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性升高，在pH7～9的范圍內(nèi)隨pH的升高該過氧化氫酶活性降低．

解答 解：（1）分析表格可知，實驗一的自變量為溫度，因變量為淀粉的分解量，因此實驗的無關(guān)變量包括溶液PH、淀粉酶溶液的量、淀粉溶液的量等．
（2）探究溫度對酶活性影響實驗中，應(yīng)該先設(shè)置好酶和淀粉的溫度，然后再將相應(yīng)溫度的淀粉和酶混合進行反應(yīng)，否則不會看出溫度對酶活性的影響．因此，實驗一的①②③步驟為錯誤操作，正確的操作應(yīng)該是將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合．
（3）淀粉與碘液變藍，因此實驗一的第⑤步最好選用碘液測定單位時間內(nèi)淀粉的剩余量，淀粉的剩余量越多，說明酶活性越低．
（4）根據(jù)實驗的結(jié)果可知，隨著PH的上升，H₂O₂溶液完全分解所需時間一直在減少，并未出現(xiàn)峰值，所以無法確定最適PH．
故答案為：
（1）溶液PH，淀粉酶溶液的量，淀粉溶液的量
（2）將新鮮淀粉酶溶液和可溶性淀粉溶液分別恒溫后再混合
（3）碘液
（4）否   因為H₂O₂溶液完全分解所需時間一直在減少，并未出現(xiàn)峰值，所以無法確定最適PH

點評 本題結(jié)合圖表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生明確實驗的目的，正確區(qū)分實驗的自變量、因變量和無關(guān)變量；能對實驗一進行修正，能分析實驗二的結(jié)果并得出正確的結(jié)論，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．