Question

如圖實驗裝置用于研究溫度對纖維素酶催化纖維素分解的影響．酶和纖維素液分別放入2個試管，然后將2 試管放入同一水�。�溫度用T℃表示）中保溫10min，再將酶和纖維素液倒入同一試管中混合，一段時間后用特定方法測量試管中的纖維素含量．通過多次實驗，并記錄在不同溫度下試管中的纖維素含量，結(jié)果如下表．

裝置	A	B	C	D	E	F	G
水浴溫度T/℃	20	30	40	50	60	70	80
纖維素含量	100%	70%	40%	0	45%	80%	100%

（1）實驗中先將酶和纖維素液分裝于兩支試管放人同一水浴中保溫10min 的目的是

 

．
（2）若將表中A組內(nèi)混合物加熱至50℃，結(jié)果是

 

；若將G組內(nèi)混合物冷卻至50℃，結(jié)果是

 

；原因是

 

．
（3）表格中的數(shù)據(jù)可以說明纖維素酶活性與溫度的關(guān)系，這種關(guān)系還可以用其他方式描述，請用坐標(biāo)曲線表示纖維素酶活性與溫度的關(guān)系．

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素

專題：

分析：分析表格：纖維素酶能催化纖維素水解，因此纖維素含量越低，說明酶的活性越高．溫度在20～50℃時，隨著溫度的升高，酶活性逐漸升高；溫度為50℃時，酶活性最高；溫度在50～80℃時，隨著溫度的升高，酶活性逐漸降低；溫度為80℃時，酶已經(jīng)變性失活．

解答： 解：（1）實驗中先將酶和纖維素液分裝于兩支試管放人同一水浴中保溫10min，這樣可以保證保證酶和纖維素混合時溫度相同，避免混合液溫度變化影響實驗結(jié)果．
（2）A組溫度低，酶活性低，將混合物加熱至50℃時，酶活性逐漸升高直至達到最高，所以纖維素被全部分解；G組纖維素含量沒有減少，說明酶已經(jīng)在高溫條件下變性失活，因此再將混合物冷卻至50℃時，反應(yīng)速率不變，即纖維素不被分解．
（3）由以上分析可知，纖維素酶活性與溫度的關(guān)系如圖：

故答案為：
（1）保證酶和纖維素混合時溫度相同，避免混合液溫度變化影響實驗結(jié)果
（2）纖維素被全部分解    纖維素不被分解    高溫使酶變性失活
（3）如圖

點評：本題結(jié)合圖表，考查探究影響酶活性的因素，要求考生掌握影響酶活性的因素，能分析表中數(shù)據(jù)，繪制纖維素酶活性與溫度的關(guān)系圖；此外還要求考生掌握低溫和高溫對酶活性影響的本質(zhì)區(qū)別，屬于考綱理解和應(yīng)用層次的考查．