Question

用含¹⁵N標記的（NH₄）₂SO₄給水稻施肥，經過放射性檢測，結果在草食性動物唾液和尿液中均檢測到¹⁵N的存在，那么唾液和尿液中最終檢測到的¹⁵N，分別來源于（　�。�

• A、蛋白質水解、脫氧基作用
• B、氨基酸脫水縮合、脫氨基作用
• C、氨基酸脫水縮合、氨基轉換作用
• D、蛋白質水解、氨基轉換作用

Answer 1

考點：蛋白質的結構和功能的綜合,無機鹽的主要存在形式和作用

專題：

分析：本題是蛋白質代謝的考查，¹⁵N標記的（NH₄）₂SO₄給水稻施肥，放射性進入植物體的蛋白質中，草食性動物攝取植物蛋白在消化道內消化成氨基酸，吸收進入動物體內后，含放射性氨基酸通過氨基酸的脫水縮合反應形成唾液淀粉酶，吸收進入動物體內放射性氨基酸通過脫氨基作用形成含氮的部分和不含氮部分，含氮部分進一步轉化成尿素，隨尿排出．

解答： 解：A、唾液中的¹⁵N存在于唾液淀粉酶中，是氨基酸脫水縮合反應產生的，不是蛋白質水解，A錯誤；
B、唾液中的¹⁵N存在于唾液淀粉酶中是含有放射性氨基酸的脫水縮合產生的，尿液中最終檢測到的¹⁵N存在于尿素中，是含有放射性氨基酸的脫氨基作用形成的，B正確；
C、氨基轉換作用形成新的氨基酸，不形成尿素，C錯誤；
D、由A、C項分析可知，D錯誤．
故選：B．

點評：本題的知識點是無機鹽的功能，蛋白質的代謝過程，對于動物體內蛋白質代謝過程的理解和掌握是解題的關鍵．