Question

11．某“五十肽”中有4個丙氨酸（R基為-CH₃），現(xiàn)脫掉其中的丙氨酸（相應(yīng)位置如圖），脫下的氨基酸均以游離態(tài)正常存在．產(chǎn)物中有一種“七肽”，分子式為C_XH_YN_ZO_WS，已知將它徹底水解后只得到下列四種氨基酸，回答下列問題：

（1）該“五十肽”脫掉其中的4個丙氨酸后將得到4條多肽鏈和5個游離的氨基酸，產(chǎn)生的這幾種有機物共比“五十肽”增加了8個O原子．
（2）該“七肽”分子水解時需要斷裂6個肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式可以表示為：-NH-CO-（或“-CO-NH-”）．該分子徹底水解后有1個半胱氨酸和$\frac{w-8}{2}$個天門冬氨酸．
（3）由上述四種氨基酸組成的含有4個肽鍵的多肽最多有4⁵種（不考慮環(huán)形多肽）

Answer 1

分析 脫水縮合是指一個氨基酸分子的羧基和另一個氨基酸分子的氨基相連接，同時脫出一分子水，所以脫去的水分子中的氫原子來自氨基和羧基．蛋白質(zhì)形成過程中的有關(guān)計算：
脫去水分子數(shù)=肽鍵個數(shù)=氨基酸個數(shù)-鏈數(shù)；
蛋白質(zhì)中的氨基數(shù)（或羧基數(shù)）=R基中的氨基數(shù)（或羧基數(shù)）+肽鏈的條數(shù)．

解答 解：（1）由于第49位是丙氨酸，而多肽為50肽，所以脫掉其中的4個丙氨酸后，第50位的氨基酸也成為游離氨基酸，因此只能得到4條多肽鏈；由于第50位的氨基酸也成為游離氨基酸，加上4個丙氨酸，因此將得到5個游離的氨基酸；該50肽中丙氨酸被脫去，共斷裂了8個肽鍵，所以需要消耗了8個水分子，產(chǎn)生的這幾種有機物共比“五十肽”增加了8個O原子．
（2）該“七肽”分子水解時需要斷裂6個肽鍵，肽鍵的結(jié)構(gòu)簡式為-NH-CO-（或“-CO-NH-”）．分析四種氨基酸的結(jié)構(gòu)式可知，只有半胱氨酸有S，根據(jù)七肽的分子式可知，該分子徹底水解后有1個半胱氨酸；天門冬氨酸中含有兩個羧基，即具有4個氧原子，而其它氨基酸只有2個氧原子，因此設(shè)天門冬氨酸有a個，其它氨基酸有7-a個，w=4a+2（7-a）-6，計算得a=$\frac{w-8}{2}$．
（3）五肽含有四個肽鍵，即由上述四種氨基酸組成的五肽最多有4⁵種
故答案為：
（1）4    5     8
（2）6-NH-CO-（或“-CO-NH-”）        1        $\frac{w-8}{2}$
（3）4⁵（或“1024”）

點評 本題結(jié)合50肽水解圖，考查蛋白質(zhì)合成過程中的相關(guān)計算，要求考生理解和掌握氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程，明確一個蛋白質(zhì)分子中至少含有的氨基數(shù)或羧基數(shù)等于肽鏈的條數(shù)．