Question

下列關于部分實驗的設計與分析，敘述不正確的是（　�。�

• A、用差速離心法可將真核細胞中的細胞器進行分離，以研究各自的組成成分和功能
• B、探究溫度對酶活性的影響實驗中，可用H₂O₂和H₂O₂酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料
• C、為達到好的萃取效果，在提取胡蘿卜素時應選用沸點較高的萃取劑并進行水浴加熱
• D、在探究果膠酶用量的實驗中，要注意控制好影響果汁產(chǎn)量的其它因素如溫度、PH

Answer 1

考點：探究影響酶活性的因素,細胞器中其他器官的主要功能,果膠酶的活性測定,提取芳香油

專題：

分析：真核細胞的不同細胞器的結(jié)構(gòu)和組成成分不同，比重不同，可以用差速離心法可將真核細胞中的細胞器進行分離，以研究各自的組成成分和功能；溫度對H₂O₂的分解速率有影響，溫度越高，H₂O₂的分解速率越快，因此在探究溫度對酶活性的影響實驗中，不能用H₂O₂和H₂O₂酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料；提取胡蘿卜素時，常用萃取法，提取胡蘿卜素時應選用沸點較高的萃取劑，由于萃取劑往往有易燃、易爆的特性，所以在萃取時應該用水浴加熱；探究果膠酶用量的實驗中，果膠酶的用量是自變量，溫度、PH屬于無關變量，要注意控制好影響果汁產(chǎn)量的溫度、PH等無關變量．

解答： 解：A、由于不同細胞器的比重不同，可以用差速離心法可將真核細胞中的細胞器進行分離，以研究各自的組成成分和功能，A正確；
B、由于溫度對H₂O₂的分解速率有影響，因此不能用H₂O₂和H₂O₂酶代替淀粉和淀粉酶作實驗材料來探究溫度對酶活性的影響，B錯誤；
C、提取胡蘿卜素時應選用沸點較高的萃取劑，在萃取時應該用水浴加熱防止萃取劑燃燒、爆炸，C正確；
D、探究果膠酶用量的實驗中，果膠酶的用量是自變量，溫度、PH屬于無關變量，無關變量應保持一致且適宜，D正確．
故選：B．

點評：本題的知識點是分離真核細胞的細胞器采用的方法，溫度對酶活性影響的實驗，胡蘿卜素的提取，探究果膠酶用量的實驗，對于相關知識點是理解和記憶是本題考查的重點．