Question

18．回答下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的問題：
（1）西瓜汁和梨汁比較，適宜用來檢測(cè)生物組織中還原糖的理想材料是梨汁．
（2）在葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，加入 CaCO₃的作用是防止色素被破壞．?dāng)U散速度最快的色素是胡蘿卜素．
（3）生物實(shí)驗(yàn)中常用雙縮脲試劑鑒定黃豆組織中是否存在蛋白質(zhì)．
（4）用樣方法調(diào)查蒲公英種群密度應(yīng)隨機(jī)取樣．

Answer 1

分析 1、生物組織中化合物的鑒定：（1）斐林試劑可用于鑒定還原糖，在水浴加熱的條件下，溶液的顏色變化為磚紅色（沉淀）．斐林試劑只能檢驗(yàn)生物組織中還原糖（如葡萄糖、麥芽糖、果糖）存在與否，而不能鑒定非還原性糖（如淀粉、蔗糖）．（2）蛋白質(zhì)可與雙縮脲試劑產(chǎn)生紫色反應(yīng)．（3）脂肪可用蘇丹Ⅲ染液（或蘇丹Ⅳ染液）鑒定，呈橘黃色（或紅色）．（4）淀粉遇碘液變藍(lán)．
2、綠葉中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)，提取色素時(shí)需要加入無水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和碳酸鈣（防止色素被破壞）；分離色素時(shí)采用紙層析法，原理是色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液擴(kuò)散的速度不同，最后的結(jié)果是觀察到四條色素帶，從上到下依次是胡蘿卜素（橙黃色）、葉黃素（黃色）、葉綠素a（藍(lán)綠色）、葉綠素b（黃綠色）．

解答 解：（1）檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)中，所選實(shí)驗(yàn)材料應(yīng)該富含還原糖且顏色較淺，因此西瓜汁和梨汁比較，適宜用來檢測(cè)生物組織中還原糖的理想材料是梨汁．
（2）在葉綠體色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)中，加入CaCO₃的作用是防止色素被破壞．四種光合色素在層析液中的溶解度不同，隨著層析液向上擴(kuò)散的速度也不同，其中擴(kuò)散速度最快的色素是胡蘿卜素．
（3）蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑鑒定，出現(xiàn)紫色反應(yīng)．
（4）用樣方法調(diào)查蒲公英種群密度應(yīng)隨機(jī)取樣．
故答案為：
（1）梨汁   
（2）防止色素被破壞  胡蘿卜素
（3）雙縮脲   
（4）隨機(jī)

點(diǎn)評(píng) 本題考查檢測(cè)還原糖實(shí)驗(yàn)、葉綠體中色素的提取和分離實(shí)驗(yàn)、檢測(cè)蛋白質(zhì)實(shí)驗(yàn)、估算種群密度的方法，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較多，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過程中逐漸積累．