Question

下面是制備固定化酵母細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)步驟，請(qǐng)回答：
酵母細(xì)胞的活化→配制CaCl₂溶液→配制海藻酸鈉溶液→海藻酸鈉溶液與酵母細(xì)胞混合→固定化酵母菌細(xì)胞
（1）在

 

狀態(tài)下，微生物處于休眠狀態(tài)．活化就是讓處于休眠狀態(tài)的微生物物新恢復(fù)

 

狀態(tài)．活化前應(yīng)選擇足夠大的容器，因?yàn)榻湍讣?xì)胞活化時(shí)

 

．
（2）影響實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵步驟是

 

．
（3）如果海藻酸鈉濃度過(guò)低，形成的凝膠珠所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目

 

．
（4）觀察形成的凝膠珠的顏色和形狀，如果顏色過(guò)淺，說(shuō)明

 

；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說(shuō)明

 

．
（5）固定化細(xì)胞技術(shù)一般采用包埋法固定，原因是

 

．
（6）該實(shí)驗(yàn)中CaCl₂溶液的作用是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：制備和應(yīng)用固相化酶

專題：

分析：活化是讓處于休眠狀態(tài)的微生物重新恢復(fù)正常的生活狀態(tài)；
凝膠珠的顏色和形狀：如果制作的凝膠珠顏色過(guò)淺、呈白色，說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏低，固定的酵母細(xì)胞數(shù)目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，則說(shuō)明海藻酸鈉的濃度偏高，制作失敗，需要再作嘗試．
剛形成的凝膠珠應(yīng)在CaCl₂溶液中浸泡一段時(shí)間，以便Ca²⁺與Na⁺充分交換，形成的凝膠珠穩(wěn)定．

解答： 解：（1）酵母菌在缺水狀態(tài)下處于休眠狀態(tài)．活化加入水使得酵母菌恢復(fù)正常的生活狀態(tài)，酵母細(xì)胞活化時(shí)體積會(huì)增大，則活化前應(yīng)選擇足夠大的容器，以避免酵母菌溢出容器外．
（2）實(shí)驗(yàn)成敗的關(guān)鍵是配制海藻酸鈉溶液，形成凝膠珠．
（3）如果海藻酸鈉濃度過(guò)低，形成的凝膠珠顏色過(guò)淺，所包埋的酵母細(xì)胞數(shù)目較少．
（4）觀察形成的凝膠珠的顏色和形狀，如果顏色過(guò)淺，說(shuō)明固定化酵母細(xì)胞數(shù)目較少；如果形成的凝膠珠不是圓形或橢圓形，說(shuō)明海藻酸鈉濃度偏高，制作失�。�
（5）細(xì)胞個(gè)體大，難以吸附或結(jié)合，而且不易從包埋材料中漏出，則固定化細(xì)胞一般采用包埋法固定．
（6）CaCl₂溶液的作用是使膠體聚沉．
故答案為：
（1）缺水　正常的生活　體積會(huì)增大　
（2）配制海藻酸鈉溶液　
（3）較少　
（4）固定化酵母細(xì)胞數(shù)目較少　海藻酸鈉濃度偏高，制作失敗　
（5）細(xì)胞個(gè)體大，不易從包埋材料中漏出　
（6）使膠體聚沉

點(diǎn)評(píng)：本題考查酵母細(xì)胞的固定化，意在考查學(xué)生的識(shí)記和理解能力，解題的關(guān)鍵是實(shí)驗(yàn)的注意事項(xiàng)．