Question

8．20世紀60年代后，醫(yī)院開始用淀粉酶替代酸來分解淀粉，如圖所示為某同學探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實驗結果，下列說法不正確的是（　　）

• A． 應先將各組試管溶液pH分別調到設定數值再混合
• B． pH為3和9的兩只試管中的淀粉酶的活性不同
• C． pH為13的試管調到PH為7后淀粉含量下降
• D． 淀粉酶降低淀粉分解反應活化能的作用比酸更顯著

Answer 1

分析 分析柱形圖：圖示為同學探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實驗結果，由圖可知pH為7時，淀粉酶的呼吸最高；pH在3～7時，隨著pH的升高，酶活性逐漸增強；pH在7～9時，隨著pH的升高，酶活性逐漸降低；pH達到11時，酶已經變性失活．

解答 解：A、本實驗的目的是探究不同pH條件下淀粉酶對淀粉的分解作用的實驗結果，實驗時應先將各組試管溶液pH分別調到設定數值再混合，A正確；
B、在pH為3和9時兩只試管中的淀粉剩余量相同，但pH為3時，酶可以催化淀粉水解，酸也會促進淀粉水解，而pH為9時只有酶的催化作用，所以兩種pH下酶的催化效率應該是不同的，即pH為3和9時酶的活性不同，B正確；
C、pH為13時，酶已經變性失活，因此再將pH調為7時，反應速率不變，即淀粉含量基本不變，C錯誤；
D、pH為1的時候淀粉酶失活，此時只有酸在促進淀粉水解，而此時的水解效果比在pH是7時淀粉酶降低的活化能要低，因此淀粉酶降低淀粉分解反應活化能的作用比酸更顯著，D正確．
故選：C．

點評 本題結合柱形圖，考查探究影響酶活性的因素、酶的特性、酶的作用原理，要求考生掌握影響酶活性的因素，能準確分子柱形圖得出正確結論；還要求考生識記酶的特性和酶作用的原理，能運用所學的知識結合題干信息“淀粉酶替代酸來分解徒淀粉”準確判斷各選項．