Question

16．為了探究pH對過氧化氫酶活性的影響，請根據(jù)提供的材料用具，完成下面的實驗，并回答有關(guān)問題：
材料用具：試管，量筒，滴管，試管架，pH試紙；新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的雞肝研磨液；新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的鹽酸溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的氫氧化鈉溶液，蒸餾水等．
（1）實驗步驟：
①如圖所示，先在1號、2號、3號試管中各加人2mL 新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，再向1號 試管內(nèi)加人1mL蒸餾水，向2號試管內(nèi)加入1mL（等量）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%氫氧化鈉溶液，向3號試管內(nèi)加入1mL（等量）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%鹽酸溶液，并振蕩試管．
②向1號、2號、3號試管內(nèi)各滴入2滴新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的雞肝研磨液．
③仔細(xì)觀察各試管內(nèi)產(chǎn)生氣泡的多少，并記錄．
（2）最可能的實驗結(jié)果；1號試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較多，2號和3號試管內(nèi)的氣泡較少．
（3）某同學(xué)打算使用以上材料用具，再增添若干水浴保溫箱，用來探究溫度對過氧化氫酶活性的影響，該思路是否合理否（不合理），原因是溫度本身對H₂0₂分解速率有影響（或H₂0₂加熱會分解）．

Answer 1

分析 分析題意，該實驗的目的是探究過氧化氫酶的活性是否受pH影響，實驗設(shè)計應(yīng)該遵循對照原則和單一變量原則，因此該實驗的自變量是pH，因變量是過氧化氫酶的活性，其他都是無關(guān)變量．
影響酶活性的因素主要有溫度和pH，低溫能使酶的活性降低，但不會使酶失活，而高溫、過酸和過堿都會使酶失活．

解答 解：（1）①分析實驗?zāi)康目芍�，實驗需要探究pH對過氧化氫酶活性的影響，因此實驗的自變量為PH，3支試管中各加人2mL新配制的體積分?jǐn)?shù)為3%的過氧化氫溶液，再向3支試管中分別加入等量的蒸餾水、鹽酸和氫氧化鈉溶液，以制造中性、酸性和堿性的環(huán)境．
②向1號、2號、3號試管內(nèi)各滴入2滴新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的雞肝研磨液．
（2）在最適pH時，酶的活性最高；當(dāng)高于或低于最適pH時，酶的活性都會降低．故實驗結(jié)果為：1號試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較多；2號和3號試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較少．
（3）由于過氧化氫在高溫下易分解，因此探究溫度對過氧化氫酶活性的影響．
故答案為：
（1）①1 mL （等量）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%氫氧化鈉溶液     1mL （等量）質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%鹽酸溶液   ②新鮮的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的雞肝研磨液
（2）1號試管內(nèi)產(chǎn)生的氣泡較多，2號和3號試管內(nèi)的氣泡較少
（3）否（不合理）    溫度本身對H₂0₂分解速率有影響（或H₂0₂加熱會分解）

點評 本題考查影響酶活性的因素及探究實驗，重點是考查影響酶活性的探究實驗，要求學(xué)生掌握實驗設(shè)計的原則，準(zhǔn)確判斷實驗的自變量、因變量和無關(guān)變量，同時要掌握影響酶促反應(yīng)速率的因素．