某同學在制作腐乳的過程中，發(fā)現(xiàn)豆腐腐敗變質(zhì)，下列不屬于其原因的是

A．用鹽腌制時，加鹽量太少

B．用來腌制腐乳的玻璃瓶，沒有用沸水消毒

C．制作鹵湯時，料酒加的量較多

D．裝瓶后，沒有將瓶口密封

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：填空題

14．紅梨醋飲屬于綠色健康飲品，其制作流程如圖：

請回答：
（1）可在酸性條件下用重鉻酸鉀與發(fā)酵產(chǎn)物反應，檢測①過程是否成功．
（2）在①過程進行旺盛時，②過程往往不能進行，原因是酒精發(fā)酵旺盛時為無氧環(huán)境，而醋酸菌為好氧細菌，無法生存．
（3）對②過程所用的微生物進行分離和純化時，常用的劃線工具是接種環(huán)（或接種針）．在固體培養(yǎng)基上劃線4次，至少需要灼燒劃線工具5次．
（4）為檢測生產(chǎn)用水中的大腸桿菌含量，每次將200ml水樣過濾后，取濾膜放在伊紅美藍培養(yǎng)基上，重復三次．將3個平板置于37℃恒溫箱中培養(yǎng)24h后挑選黑色的菌落進行計數(shù)．平板上目的菌菌落數(shù)分別為32、292和36，據(jù)此可計算出每升水樣中的大腸桿菌數(shù)為600個．若采用顯微鏡直接計數(shù)法，計數(shù)結(jié)果會偏高，原因是死菌也被計數(shù)．
（5）桉樹油對大腸桿菌有抑制作用，也可作為食品添加劑，其揮發(fā)性強，難溶于水，用桉葉提取桉樹油常用
水蒸氣蒸餾法．

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科目：高中生物 來源： 題型：選擇題

14．實驗室的細菌培養(yǎng)基被真菌嚴重污染，可添加抑制真菌的藥物是（　�。�
A．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)活性抑制劑B．DNA復制抑制劑
C．細胞膜活性抑制劑D．青霉素

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年四川成都龍泉中學高二4月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

以下關(guān)于傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)的相關(guān)描述正確的是

A．釀酒的時間越長，酵母菌產(chǎn)生酒精的速率就越快

B．釀制果醋所需酵母菌和醋酸菌的發(fā)酵底物、條件相同

C．制作腐乳需利用毛霉產(chǎn)生的酶分解豆腐中的蛋白質(zhì)等物質(zhì)

D．制作泡菜時，乳酸菌可以將葡萄糖分解成乳酸和CO2

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年四川成都龍泉中學高二4月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)泡菜的制作和亞硝酸鹽含量的測定的實驗敘述中，正確的是

A．將新鮮蔬菜與煮沸冷卻的鹽水（鹽和清水的質(zhì)量比為4：1）混勻裝瓶

B．發(fā)酵過程始終要保持密封狀態(tài)，泡菜壇蓋邊緣的水槽中要始終裝滿水

C．在酸化條件下，亞硝酸鹽發(fā)生重氮化反應形成玫瑰紅色沉淀

D．隨發(fā)酵進行，亞硝酸鹽含量逐漸增加，用比色法可進行亞硝酸鹽含量的測定

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年四川成都龍泉中學高二4月月考生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列關(guān)于果酒和果醋制作的敘述，不正確的是

A．制作果酒時瓶口需密閉，而制作果醋時中斷通氧可能會引起醋酸菌死亡

B．在變酸的果酒表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

C．溫度對酵母菌酒精發(fā)酵的影響很大，而對醋酸菌的發(fā)酵影響不大

D．制作果酒和果醋時都應用70%的酒精對發(fā)酵瓶消毒并注意無菌操作

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科目：高中生物 來源：2016屆新疆維吾爾自治區(qū)高三第二次適應性檢測理綜生物試卷（解析版） 題型：綜合題

某濕地生態(tài)系統(tǒng)的建設流程如下：水下立體施工，清理地基，鋪設減滲層→回填富含有機物的土壤和砂石，土壤取自原濕地生態(tài)系統(tǒng)的河底→栽培本土水生及濕生植物如蘆葦、香蒲、千屈菜等，并注水→引入鯉魚、草魚等水生生物。

（1）上述流程為生態(tài)系統(tǒng)提供的組成成分有生產(chǎn)者和__________。

（2）欲使?jié)竦厣鷳B(tài)系統(tǒng)正常運轉(zhuǎn)，設計時要考慮不同營養(yǎng)級的生物應該有合適的_________．

（3）圖甲是能量流經(jīng)草魚種群的部分示意圖，請用文字補充完整。

（4）若此濕地生態(tài)系統(tǒng)中，鯉魚種群增長速率歲時間的變化模型如圖乙所示。t1時，該種群的年齡組成是_________。

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科目：高中生物 來源：2016屆陜西省高考全真模擬（三）考試理綜生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列有關(guān)生物進化的敘述，不正確的是

A．新物種的形成通常要經(jīng)過突變和基因重組、自然選擇及隔離三個基本環(huán)節(jié)

B．外來物種入侵能改變生物進化的速度和方向

C．自然選擇通過作用于個體而影響種群的基因頻率

D．生殖隔離是物種朝不同方向發(fā)展的決定性因素

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科目：高中生物 來源：2015-2016學年山東棗莊第八中學東校區(qū)高一3月月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖示機體在受到外界寒冷刺激后發(fā)生的某些調(diào)節(jié)和代謝過程圖解。圖中甲、乙、丙是具有內(nèi)分泌功能的三種器官，X、Y為分泌的相應物質(zhì)。請據(jù)圖回答：

（1）受到寒冷刺激，皮膚冷覺感受器對鈉離子的通透性增強，膜電位將變?yōu)開__________。沖動沿神經(jīng)傳到體溫調(diào)節(jié)中樞________ （填器官名稱）。

（2）器官甲分泌X促進乙釋放Y，進一步促進內(nèi)分泌甲狀腺激素。物質(zhì)X是_____________。

（3）圖中甲狀腺激素與核受體形成的復合體促進了_________________過程，使功能蛋白質(zhì)的合成加快。圖中的“生物效應”主要是指_________________。

（4）人群中有一種Graves病（彌漫性毒性甲狀腺腫）患者，其體內(nèi)產(chǎn)生某種抗體，可與促甲狀腺激素（TSH）受體結(jié)合，導致甲狀腺機能亢進，故TSH受體成為引起Grave病的__________，說明該病屬于_________免疫病。

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