Question

在胰島B細(xì)胞中先合成胰島素原，胰島素原再通過蛋白酶的水解作用，生成胰島素（如圖）．胰島素原水解所需的水分子中的氫用于（　�。�

• A、形成-COOH和-SH
• B、形成-NH₂和-COOH
• C、形成-SH和-OH
• D、形成-COOH和連接碳的-H

Answer 1

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)分子的化學(xué)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)

專題：

分析：閱讀題干和題圖可知，本題是蛋白質(zhì)的水解，先分析題圖判斷胰蛋白酶作用的位點(diǎn)，然后梳理脫水縮合反應(yīng)中生成水的氫原子的來自-NH₂和-COOH，那么水解肽鍵后水中的氫原子也用于-NH₂和-COOH的形成，然后根據(jù)選項(xiàng)進(jìn)行判斷．

解答： 解：A、由題圖可知，蛋白酶的作用是斷裂一個(gè)肽鍵，形成兩條肽鏈，沒有斷裂二硫鍵，A錯(cuò)誤；
B、由題圖可知，蛋白酶的作用是斷裂一個(gè)肽鍵，形成兩條肽鏈，水中的氫原子用于形成-NH₂和-COOH，B正確；
C、由題圖可知，蛋白酶的作用是斷裂一個(gè)肽鍵，形成兩條肽鏈，水中的氫原子用于形成-NH₂和-COOH，不是形成-SH和-OH，C錯(cuò)誤；
D、由題圖可知，蛋白酶的作用是斷裂一個(gè)肽鍵，形成兩條肽鏈，水中的氫原子用于形成-NH₂和-COOH，不是形成-COOH和連接碳的-H，D錯(cuò)誤．
故選：B．

點(diǎn)評：本題的知識(shí)點(diǎn)是脫水縮合反應(yīng)的逆運(yùn)用，主要考查學(xué)生的識(shí)圖能力和對脫水縮合反應(yīng)過程的理解與靈活運(yùn)用能力