18．下列關(guān)于纖維素酶的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（　�。�

	A．	纖維素酶是一種復(fù)合酶，至少包括三種
	B．	葡萄糖苷酶可把纖維素分解成葡萄糖
	C．	纖維素酶可用于去掉植物的細(xì)胞壁
	D．	纖維素酶可把纖維素分解成葡萄糖

17．兩種剛果紅染色法的結(jié)果是（　�。�

	A．	均會(huì)出現(xiàn)透明圈		B．	均不會(huì)出現(xiàn)透明圈
	C．	方法一出現(xiàn)，方法二不出現(xiàn)		D．	方法一不出現(xiàn)，方法二出現(xiàn)

16．下列關(guān)于酶制劑的說(shuō)法，不正確的是（　�。�

	A．	它是含有酶的制品，可以分為液體和固體兩大類
	B．	加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑
	C．	酶制劑可以反復(fù)使用
	D．	酶制劑是將某種酶的酶液進(jìn)行干燥處理后，加入適量的穩(wěn)定劑和填充劑

15．下列說(shuō)法不正確的是（　�。�

	A．	果膠酶特指某一種酶，該種酶只有在適宜的溫度和酸堿度等條件下效果才好
	B．	果膠的存在會(huì)影響出汁率，還會(huì)使果汁混濁
	C．	果膠被果膠酶分解成半乳糖醛酸可使果汁變得更加澄清
	D．	多聚半乳糖醛酸酶、果膠分解酶和果膠酯酶都屬于果膠酶

14．在谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中，控制好發(fā)酵條件是十分重要的．下列關(guān)于谷氨酸發(fā)酵過(guò)程的處理，正確的是（　　）

	A．	改變谷氨酸棒狀桿菌細(xì)胞膜的透性，有利于提高谷氨酸產(chǎn)量
	B．	只要通入大量的無(wú)菌空氣，就能提高代謝產(chǎn)物的產(chǎn)量
	C．	培養(yǎng)基的碳、氮比例為3：1，有利于谷氨酸棒狀桿菌的大量繁殖
	D．	應(yīng)保持溫度的恒定，有利于谷氨酸高效持久的大量合成

13．下列有關(guān)自然界中各種微生物的敘述正確的是（　�。�

	A．	所有微生物都是原核生物
	B．	只有附著在豆科植物根部的微生物才能進(jìn)行生物固氮
	C．	所有微生物在生態(tài)系統(tǒng)中均屬于分解者
	D．	維生素是某些微生物生長(zhǎng)所必需的生長(zhǎng)因子

12．利用纖維素解決能源問(wèn)題的關(guān)鍵，是高性能纖維素酶的獲�。�請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)方案，并回答相關(guān)問(wèn)題．
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模罕容^三種微生物所產(chǎn)生的纖維素酶的活性．
實(shí)驗(yàn)原理：纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，葡萄糖與斐林試劑產(chǎn)生磚紅沉淀的顏色深淺表示葡萄糖的生成量，葡萄糖的生成量表示酶活性大�。�
實(shí)驗(yàn)材料：三種微生物（A、B、C）培養(yǎng)物的纖維素酶提取液，提取液中酶蛋白濃度相同．
實(shí)驗(yàn)步驟：（1）取四支試管，分別編號(hào)．
（2）在如表各列的一個(gè)適當(dāng)位置，填寫(xiě)相應(yīng)試劑的體積量，并按表內(nèi)要求完成相關(guān)操作．

管號(hào) 試劑（mL）	1	2	3	4
蒸餾水	1.4	1.4	1.4
pH7.5的緩沖液	0.2	0.2	0.2	0.2
纖維素懸浮液	0.3	0.3	0.3	0.3
微生物A提取液	0.1
微生物B提取液
微生物C提取液			0.1
總體積	2.0	2.0	2.0	2.0

（3）將上述四支試管放入37℃的水浴中，保溫1小時(shí)．
（4）在上述四支試管中分別加入試劑，搖勻后，進(jìn)行沸水浴2分鐘．
（5）觀察比較實(shí)驗(yàn)組的三支試管與對(duì)照組試管的顏色及其深淺．
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：

	微生物A提取物	微生物B提取物	微生物C提取物
顏色深淺程度	+	+++	++

分析討論：
①上述結(jié)果表明：不同來(lái)源的纖維素酶，雖然酶蛋白濃度相同，但活性不同．若不考慮酶的最適pH和最適溫度的差異，其可能原因是不同酶的分子結(jié)構(gòu)不同．
②你認(rèn)為上述三種微生物中，最具有應(yīng)用開(kāi)發(fā)價(jià)值的是微生物B．
③從解決能源問(wèn)題的角度，開(kāi)發(fā)這種纖維素酶的意義在于纖維素酶催化纖維素分解為葡萄糖，葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纖維素代替化石燃料．

11．進(jìn)行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果比較”課題研究的實(shí)驗(yàn)步驟中，錯(cuò)誤的是（　�。�

	A．	設(shè)置2組實(shí)驗(yàn)，分別使用蛋白酶洗衣粉和復(fù)合酶洗衣粉
	B．	在等量的水中加入等量的洗衣粉、等量的同種污漬污染的衣物
	C．	用洗衣機(jī)進(jìn)行洗滌，洗滌溫度都為35℃
	D．	根據(jù)污漬去除程度得出結(jié)論

10．某同學(xué)為了驗(yàn)證果膠酶的作用，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
（1）取兩個(gè)100mL的潔凈燒杯，編號(hào)為1號(hào)、2號(hào)．
（2）向兩個(gè)燒杯中分別加入20mL的蘋(píng)果泥，向1號(hào)燒杯內(nèi)加入2mL的蒸餾水，向2號(hào)燒杯內(nèi)加入2mL的果膠酶．
（3）把這兩個(gè)燒杯放在水浴裝置中保溫，并用玻璃棒攪拌．
下面分析中正確的是（　�。�

	A．	1號(hào)燒杯為實(shí)驗(yàn)組，2號(hào)燒杯果汁變澄清
	B．	2號(hào)燒杯為實(shí)驗(yàn)組，1號(hào)燒杯果汁變澄清
	C．	1號(hào)燒杯為對(duì)照組，2號(hào)燒杯果汁變澄清
	D．	2號(hào)燒杯為對(duì)照組，1號(hào)燒杯果汁變澄清

9．在用果膠酶處理蘋(píng)果泥時(shí)，為了使果膠酶能夠充分地催化反應(yīng)，應(yīng)采取的措施是（　�。�

	A．	加大蘋(píng)果泥用量		B．	加大果膠酶用量
	C．	進(jìn)一步提高溫度		D．	用玻璃棒不時(shí)地?cái)嚢璺磻?yīng)混合物