Question

【題目】下表是某同學(xué)“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗記錄.根據(jù)表格回答下列問題：

試管號	加入的物質(zhì)（2ml）	水溫	滴加試劑	實驗現(xiàn)象
1 號	淀粉糊+清水	37 ℃	碘液	①
2 號	淀粉糊+唾液	37 ℃	碘液	②
3 號	淀粉糊+唾液	0 ℃	碘液	變藍(lán)
4 號	淀粉糊+唾液	75 ℃	碘液	③

（1）寫出實驗現(xiàn)象：①：_____②：_____③：______。

（2）若選擇1號試管和2號試管作為一組對照實驗時，可以提出的探究問題是_____。

（3）若2號試管與3號、4號兩支試管對比，則探究的變量是_____，三支試管的實驗現(xiàn)象說明：唾液淀粉酶消化淀粉需要______。

（4）唾液淀粉酶能將淀粉初步消化為_____。

Answer 1

【答案】變藍(lán) 不變藍(lán) 變藍(lán) 唾液對淀粉有分解作用嗎？ 溫度 適宜的溫度 麥芽糖

【解析】

科學(xué)探究的一般過程包括提出問題、作出假設(shè)、制定計劃（即探究的方案：包括選擇材料、設(shè)計方法步驟等）、實施計劃、得出結(jié)論（分析所得的結(jié)果與假設(shè)是否相符）、表達(dá)和交流。分析表中數(shù)據(jù)可知，該實驗有兩組對照實驗：一組是1號試管與2號試管對照，實驗變量是唾液，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；另一組是2號試管與3、4號試管對照，實驗變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對唾液淀粉酶活性的影響。

（1）2號試管處于適宜的溫度（37℃，是酶活性最適的溫度）環(huán)境中，淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖，滴加碘液后不變藍(lán)；4號試管處于高溫環(huán)境中，酶不能發(fā)揮催化作用，試管中的淀粉不會被分解，因此滴加碘液變藍(lán)色； 1號試管添加的是清水，對淀粉沒有分解作用，結(jié)果1號滴加碘液變藍(lán)，說明淀粉的消化需要唾液淀粉酶。所以實驗現(xiàn)象為①變藍(lán)，②不變藍(lán)，③變藍(lán)。

（2）1號試管與2號試管是一組對照試驗，實驗變量是唾液，對照組是1號試管，可以提出問題：唾液對淀粉有分解作用嗎？

（3）由（1）可知，2號試管與3、4號試管對照，實驗變量是溫度，目的是探究低溫或高溫對唾液淀粉酶活性的影響。三支試管的實驗現(xiàn)象說明唾液淀粉酶消化淀粉需要適宜的溫度。

（4）2號試管處于適宜的溫度（37℃，是酶活性最適的溫度）環(huán)境中，淀粉被唾液淀粉酶分解為麥芽糖。