Question

14．在探究“饅頭在口腔中的變化”時，設(shè)計了如下實驗方案：

試管 編號	饅頭形態(tài)	加入的物質(zhì)	溫度環(huán)境
1	碎屑	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分鐘
2	碎屑	2毫升清水；2滴碘液	37℃；10分鐘
3	小塊	2毫升唾液；2滴碘液	37℃；10分鐘
4	碎屑	--；2滴碘液	0℃；10分鐘

請分析回答下列問題：
（1）分析1號試管和2號試管這一組實驗，實驗變量是唾液．會變藍(lán)的是2號試管．通過該組實驗，得出的結(jié)論是唾液淀粉酶能消化淀粉．．
（2）分析1、2、3號試管，能與3號試管形成對照實驗的是1號試管，3號試管的實驗現(xiàn)象是變藍(lán)．
（3）同學(xué)想進(jìn)一步探究“其他因素對唾液淀粉酶消化作用的影響”，補(bǔ)加了4號試管．請你根據(jù)所學(xué)的有關(guān)知識判斷，加入4號試管的物質(zhì)還應(yīng)該有2ml唾液，4號試管的實驗現(xiàn)象是變藍(lán)，實驗結(jié)論是溫度影響唾液淀粉酶的催化作用．
（4）實驗中共有3組對照實驗，對照組都是1號試管．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進(jìn)行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組，是接受實驗變量處理的對象組；對照組是不接受實驗變量處理的對象組．對照組和實驗組只能存在單一變量，這一變量就是所要探究的環(huán)境條件對唾液淀粉酶消化作用的影響．

解答 解：（1）分析該學(xué)習(xí)小組的實驗設(shè)置可知：1號試管與2號試管以唾液為變量形成了一組對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用；實驗現(xiàn)象是1號試管滴加碘液后不變藍(lán)色，說明淀粉被分解了，2號試管滴加碘液后變藍(lán)色，說明淀粉沒有被分解；比較1號試管與2號試管的實驗現(xiàn)象得出的結(jié)論是：唾液淀粉酶能消化淀粉．
（2）3號試管與1號試管的變量是饅頭形態(tài)，饅頭碎屑模擬的是牙齒的咀嚼作用，二者構(gòu)成對照實驗．3號試管中的唾液淀粉酶只能接觸饅頭塊的一部分，不能消化全部的淀粉，遇碘會變藍(lán)．
（3）4號試管與1號試管的溫度環(huán)境不同，其他條件都應(yīng)相同，因此加入的物質(zhì)也是2毫升唾液和2滴碘液；消化酶只有在適宜的溫度條件下，消化作用才能發(fā)揮最好；由于4號試管所處的溫度較低，影響了唾液淀粉酶的活性，淀粉沒有發(fā)生變化，遇碘變藍(lán)．實驗結(jié)論是溫度影響唾液淀粉酶的催化作用．
（4）此實驗設(shè)置了3組對照實驗：1與2、1與3、1與4，變量分別是唾液、牙齒的咀嚼和舌的攪拌、溫度．
故答案為：（1）唾液；2；唾液淀粉酶能消化淀粉
（2）1；變藍(lán)；
（3）2ml唾液；變藍(lán)；溫度影響唾液淀粉酶的催化作用；
（4）3；1．

點評 實驗中，控制變量和設(shè)置對照實驗是設(shè)計實驗方案必須處理好的兩個關(guān)鍵問題．