Question

8．生物組織中有機(jī)物的提取方法有多種，除以上方法外還有電泳、壓榨、萃取等，不同的有機(jī)物提取方法各不相同．
（1）香料工業(yè)中“液體黃金”玫瑰油的提取中要求不含有任何添加劑或化學(xué)原料，其化學(xué)性質(zhì)主要是易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定．
（2）鮮玫瑰花+清水（1：4）→水蒸汽蒸餾→油水混合物$\stackrel{加入NaCl}{→}$分離油層$\stackrel{加入無(wú)水Na_{2}SO_{4}}{→}$除水$\stackrel{過(guò)濾}{→}$玫瑰油
（3）杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑，主要通過(guò)壓榨法提�。�
（4）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量；新鮮的胡蘿卜在干燥時(shí)，如果溫度太高，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素的分解．
（5）DNA提取時(shí)，為了純化提取的DNA，往DNA濾液中加入嫩肉粉，目的是讓木瓜蛋白酶分解蛋白質(zhì)；DNA鑒定時(shí)，可以使用二苯胺試劑并在沸水中加熱產(chǎn)生藍(lán)色沉淀．

Answer 1

分析 1、植物芳香油的提取方法：蒸餾法、壓榨法和萃取等．
（1）蒸餾法：芳香油具有揮發(fā)性．把含有芳香油的花、葉等放入水中加熱，水蒸氣能將揮發(fā)性較強(qiáng)的芳香油攜帶出來(lái)，形成油水混合物；冷卻后，油水混合物又會(huì)重新分成油層和水層，除去水層便得到芳香油，這種提取方法叫蒸餾法．
根據(jù)蒸餾過(guò)程中原料放置的位置的標(biāo)準(zhǔn)，將水蒸氣蒸餾法劃分為水中蒸餾、水上蒸餾和水氣蒸餾．
（2）萃取法：這種方法需要將新鮮的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑中，是芳香油充分溶解，然后蒸去低沸點(diǎn)的溶劑，剩下的就是芳香油．
（3）壓榨法：在橘子、檸檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量較多，可以用機(jī)械壓力直接榨出，這種提取方法叫壓榨法．
2、玫瑰精油的提取
（1）玫瑰精油的性質(zhì)：化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，能隨水蒸氣一同蒸餾．
（2）提取流程 
①在開(kāi)花的盛期（時(shí)期）采收玫瑰花瓣，與清水以質(zhì)量比為1：4的比例進(jìn)行混合．
②在水蒸氣蒸餾裝置中進(jìn)行蒸餾，在錐形瓶中收集到乳白色（顏色）的乳濁液．
③向乳化液中加入NaCl，增加鹽的濃度，靜置，出現(xiàn)油水分層．
④用分液漏斗將其兩層分開(kāi)，得到油層．
⑤向油層中加入一些無(wú)水硫酸鈉吸水，靜置約12h，過(guò)濾得到的液體為玫瑰油．
（3）分析：加入氯化鈉的目的是增大鹽水的密度，有利于玫瑰油與水的分層；加入無(wú)水Na2SO4．的目的是吸收精油中殘留的水分．

解答 解：（1）玫瑰油易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定．
（2）鮮玫瑰花+清水（1：4）→水蒸汽蒸餾→油水混合物$\stackrel{加入NaCl}{→}$分離油層$\stackrel{加入無(wú)水Na_{2}SO_{4}}{→}$ 除水$\stackrel{過(guò)濾}{→}$玫瑰油．
（3）杏仁油富含礦物質(zhì)和維生素，是一種質(zhì)地輕柔、高滲透性的保濕劑，主要通過(guò)壓榨法提取．
（4）用萃取法提取胡蘿卜素，萃取的效率主要取決于萃取劑的性質(zhì)和用量；新鮮的胡蘿卜在干燥時(shí)，如果溫度太高，會(huì)導(dǎo)致胡蘿卜素分解．
（5）DNA提取時(shí)，為了純化提取的DNA，往DNA濾液中加入嫩肉粉，目的是讓木瓜蛋白酶分解蛋白質(zhì)；DNA鑒定時(shí)，可以使用二苯胺試劑并在沸水中加熱產(chǎn)生藍(lán)色沉淀．
故答案為：
（1）易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定
（2）水蒸汽蒸餾     油水混合物   除水
（3）壓榨
（4）萃取劑的性質(zhì)和用量     胡蘿卜素的分解
（5）讓木瓜蛋白酶分解蛋白質(zhì)    二苯胺    藍(lán)

點(diǎn)評(píng) 本題考查植物芳香油的提取、DNA的粗提取和鑒定，對(duì)于此類試題，需要考生注意的細(xì)節(jié)較弱，如實(shí)驗(yàn)的原理、實(shí)驗(yàn)采用的試劑及試劑的作用、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象等，需要考生在平時(shí)的學(xué)習(xí)過(guò)程中注意積累．