Question

7．下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（　�。�

• A． 探究果膠酶最適用量的實(shí)驗(yàn)中可先將果泥加熱煮沸后冷卻備用，目的是排除果泥中   原有的酶對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾
• B． 探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，將酶溶液加入底物后，迅速將溫度調(diào)至設(shè)定的溫度，并持續(xù)反應(yīng)一段時(shí)間
• C． 采用稀釋涂布平板法計(jì)數(shù)某種細(xì)菌的原理是，當(dāng)樣品稀釋度足夠高時(shí)，固體平板上的一菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌，故可通過(guò)平板上的菌落數(shù)推測(cè)樣品中的活菌數(shù)
• D． SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳，不同蛋白質(zhì)分子的遷移率完全取決于分子的大小

Answer 1

分析 1、探究果膠酶的最適用量
實(shí)驗(yàn)流程：配制9個(gè)不同濃度梯度的果膠酶溶液，各取等量酶溶液分別放人試管中，并依次編號(hào)．制取蘋果泥，各取等 量蘋果泥分別放入9支試管中，并依次對(duì)應(yīng)編號(hào)→37℃恒溫水浴一段時(shí)間后，迅速混合對(duì)應(yīng)編號(hào)的酶溶液和蘋果泥→37℃恒溫水浴20min過(guò)濾后測(cè)量果汁體積．
2、用稀釋涂布平板法進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，培養(yǎng)基表面的一個(gè)菌落，來(lái)源于樣品稀釋液中的一個(gè)活菌，通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品大約含有多少活菌．
3、凝膠色潛法的原理是根據(jù)蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量的大小來(lái)分離蛋白質(zhì)；

解答 解：A、探究果膠酶最適用量的實(shí)驗(yàn)中，自變量是個(gè)不同濃度的果膠酶溶液，為排除果泥中原有的酶對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的干擾，可先將果泥加熱煮沸后冷卻備用，A正確；
B、探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)中，應(yīng)先將酶溶液和底物置于設(shè)定的溫度下一段時(shí)間，然后再將相同溫度條件下的酶的底物混合，并持續(xù)反應(yīng)一段時(shí)間，若先將酶溶液加入底物后，在將溫度調(diào)至設(shè)定的溫度，因?yàn)闆](méi)具有高效性，在混合物達(dá)到設(shè)定溫度之前，酶已經(jīng)將底物分解了，B錯(cuò)誤；
C、用稀釋涂布平板法進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)時(shí)，當(dāng)樣品的稀釋度足夠高時(shí)，通過(guò)統(tǒng)計(jì)平板上的菌落數(shù)，就能推測(cè)出樣品大約含有多少活菌，C正確；
D、使用SDS-聚丙烯酰胺凝膠電泳，其遷移率只取決于樣品中各種分子量的大小，D正確．
故選：B．

點(diǎn)評(píng) 本題考查了探究果膠酶最適用量的實(shí)驗(yàn)、探究溫度對(duì)酶活性的影響的實(shí)驗(yàn)、用稀釋涂布平板法進(jìn)行微生物計(jì)數(shù)原理、凝膠色潛法的原理，意在考查學(xué)生理解所列知識(shí)和其他相關(guān)知識(shí)之間的聯(lián)系和區(qū)別，并能在較復(fù)雜的情境中綜合運(yùn)用其進(jìn)行分析、判斷、推理和評(píng)價(jià)．