5．次級(jí)卵母細(xì)胞進(jìn)行的減數(shù)第二次分裂完成于（　�。�

	A．	排卵前，在卵巢內(nèi)		B．	受精前，在輸卵管內(nèi)
	C．	排卵后，在腹腔內(nèi)		D．	受精時(shí)，在輸卵管內(nèi)

4．胚胎工程的優(yōu)點(diǎn)不包括下列哪項(xiàng)（　�。�

	A．	胚胎分割提高了家畜的胚胎利用率
	B．	胚胎移植可以充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個(gè)體的繁殖潛力
	C．	人工授精對(duì)精子進(jìn)行選擇可以避免某些遺傳突變的發(fā)生
	D．	胚胎移植可以定向基因突變

3．用于動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)的細(xì)胞，最好選用（　　）

	A．	任何個(gè)體的細(xì)胞		B．	成熟個(gè)體的體細(xì)胞
	C．	動(dòng)物的受精卵		D．	胚胎或幼齡動(dòng)物的器官和組織細(xì)胞

2．某實(shí)驗(yàn)小組自己動(dòng)手制作腐乳，他們精心選擇豆腐，切成豆腐塊，放置在籠屜中，并控制溫度在15～18℃，并保持一定的濕度．幾天后，發(fā)現(xiàn)豆腐塊表面已長滿毛霉，然后就把長滿毛霉的豆腐塊分層擺放在瓶中，嚴(yán)格控制每層的鹽用量以保證均衡．3天后取出，加入配制的鹵湯，控制酒精含量為30%，經(jīng)過一段時(shí)間后取出食用，發(fā)現(xiàn)與商店里賣的有很大的差別，發(fā)現(xiàn)腐乳咸味不均勻，表面還長了一層黃色的某種微生物，難以下咽．
（1）請(qǐng)你幫助這幾位同學(xué)改正他們制作過程中的四處錯(cuò)誤．
①加鹽應(yīng)該是隨著層數(shù)的加高而增加鹽量
②加鹽腌制的時(shí)間過短，應(yīng)為8 d左右
③腌制的過程中有黃色微生物出現(xiàn)說明鹽量太少，沒有抑制微生物的生長
④酒精濃度控制的太高，應(yīng)該為12%左右
（2）毛霉的代謝類型是異養(yǎng)需氧型，其生殖方式是孢子生殖．在毛霉的發(fā)酵過程中，現(xiàn)代腐乳的生產(chǎn)和家庭生產(chǎn)腐乳有很大的不同，主要區(qū)別是什么？現(xiàn)代腐乳生產(chǎn)是在嚴(yán)格無菌的條件下，將優(yōu)良的毛霉菌種直接接種到豆腐上，避免其他菌種的污染．

1．如圖是泡菜的制作及測(cè)定亞硝酸鹽含量的實(shí)驗(yàn)流程示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）制作泡菜的原理是乳酸菌發(fā)酵．
（2）制作泡菜宜選用新鮮的蔬菜或其他原料，原因是亞硝酸鹽含量低．
（3）制備泡菜的鹽水中清水與鹽的質(zhì)量比約為4：1，鹽水需煮沸并冷卻后才可使用是因?yàn)槿樗峋��?br />（4）泡菜的制作方法不當(dāng)，很容易造成泡菜變質(zhì)，甚至發(fā)霉變味，試分析可能的原因：泡菜壇子密封不嚴(yán)或取食泡菜的器具不潔，造成雜菌污染，易引起泡菜腐敗變質(zhì)；泡菜壇中溫度過高，亦會(huì)引起泡菜發(fā)霉變味．
（5）測(cè)定亞硝酸鹽含量的方法是比色法．

20．“寧夏紅”枸杞果酒是利用新鮮枸杞為原料，采用傳統(tǒng)釀造技術(shù)與現(xiàn)代生物技術(shù)結(jié)合釀制而成．下面是某研究性小組的同學(xué)對(duì)枸杞果酒生產(chǎn)工藝進(jìn)行考察后，繪制出果酒生產(chǎn)工藝流程簡圖．據(jù)圖回答：

（1）枸杞果酒制作過程中，接種完成后要先向發(fā)酵罐中通入一段時(shí)間的無菌空氣，這樣做的目的是在有氧條件下，使酵母菌迅速繁殖，增加數(shù)量．
（2）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴(yán)格，含有醋酸桿菌，在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸？說明理由．不能．因醋酸桿菌是好氧性細(xì)菌，而果酒發(fā)酵是無氧環(huán)境．（或因醋酸桿菌需要在有氧且溫度是30～35℃條件下，才能將糖轉(zhuǎn)化為醋酸，而此時(shí)發(fā)酵罐中的條件是無氧且溫度是18～25℃．
（3）酵母菌與醋酸桿菌在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是有無成形細(xì)胞核、有無結(jié)構(gòu)復(fù)雜的細(xì)胞器．
（4）若要提高果酒的產(chǎn)量，發(fā)酵過程中關(guān)鍵要控制好哪些條件？適宜的溫度、pH、通氣量．
（5）果酒制作是否成功，需發(fā)酵后取樣鑒定，可用哪些方法檢驗(yàn)酒精是否存在？嘗試樣液中是否有酒味、嗅（或聞）樣液中是否有酒味、在酸性條件下向樣液中加入重鉻酸鉀觀察顏色的變化、用酒精比重計(jì)測(cè)重所得樣液的酒精度．

19．在泡菜腌制過程中亞硝酸鹽含量變化曲線如圖所示，正確的是（　�。�

A．

B．

C．

D．

18．以下與遺傳物質(zhì)相關(guān)的敘述，正確的是（　�。�

	A．	豌豆的遺傳物質(zhì)是DNA和RNA
	B．	甲流病毒的遺傳物質(zhì)含有S元素
	C．	T2噬菌體內(nèi)，堿基A、C、G參與組成的核苷酸有6種
	D．	核酸是所有生物的遺傳物質(zhì)，其中DNA是主要的遺傳物質(zhì)

17．表現(xiàn)型正常的夫婦，生了一個(gè)血友病男孩，再生一個(gè)不是血友病的男孩的機(jī)率和生女孩是血友病的機(jī)率各是（　　）

A．

50%，25%

B．

25%，0

C．

0，0

D．

25%，50%

16．已知小麥抗銹病是由顯性基因控制的，讓一株雜合子的小麥自交獲得F₁，淘汰掉其中不抗銹的植株后，再自交得到F₂，從理論上計(jì)算，F(xiàn)₂中個(gè)體中AA、Aa、aa種子數(shù)之比是（　�。�

A．

3：2：1

B．

1：2：1

C．

3：5：1

D．

4：4：1