題目列表(包括答案和解析)

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11.油脂是一類重要的營養(yǎng)物質(zhì),油脂和淀粉的組成元素相同,都含有___________、___________、___________三種元素,但是它們的___________和___________不同。油脂在人體內(nèi)消化,在水和酶的作用下,氧化分解生成__________分子和__________分子,同時釋放出熱量。

解析:從生物知識和物質(zhì)化學式角度考慮。

答案:碳  氫  氧  分子組成  結(jié)構  脂肪酸  甘油

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10.淀粉((C6H10O5)n)在人體內(nèi)酶的催化作用下,轉(zhuǎn)變成葡萄糖(C6H12O6),葡萄糖又在酶的作用下經(jīng)過緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水,同時釋放出能量,供機體活動和維持恒定體溫的需要。葡萄糖由___________種元素組成,在一個葡萄糖分子里含有___________個原子,它的相對分子質(zhì)量是___________。寫出葡萄糖發(fā)生緩慢氧化的化學方程式:_________________。

它屬于___________(填“放熱”或“吸熱”)反應。

解析:葡萄糖是人體能量的主要來源。它在體內(nèi)氧化分解,釋放能量,產(chǎn)物為二氧化碳和水。方程式要根據(jù)提供的信息配平。

答案:3  24  180  C6H12O6+6O26CO2+6H2O  放熱

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9.(2010江蘇徐州中學,7)利用家庭生活用品也可以對化學進行學習和實驗探究活動。下列實驗僅利用家庭生活用品不可能完成的是(   )

A.蛋白質(zhì)在加熱條件下失去生理活性

B.檢驗豆油中是否摻有少量菜子油

C.檢驗加碘食鹽中是否含有碘單質(zhì)

D.檢驗小蠟燭成分

解析:豆油中含有菜子油,很難在家庭條件下檢驗并證明得到。

答案:B

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8.(2010安策新課改中考,3)豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能獲得人體所需要的多種氨基酸,其中含量最多的是亮氨酸(化學式:C6H13NO2)。下列有關亮氨酸的說法錯誤的是(   )

A.由四種元素組成              B.一個分子中含一個氧分子

C.一個分子由22個原子構成         D.屬于有機物

解析:根據(jù)物質(zhì)的化學式判斷物質(zhì)的組成和屬性。亮氨酸一個分子中含有兩個O原子。

答案:B

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7.下列說法中,錯誤的是(   )

A.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的主要營養(yǎng)

B.不含碳元素的化合物一定是無機物

C.由于淀粉在人體中會轉(zhuǎn)化為氨基酸,氨基酸被人體吸收,因此每天都要攝入一定量的淀粉

D.人被燙傷或皮膚受濃硝酸腐蝕時,細胞結(jié)構會受到破壞

解析:淀粉轉(zhuǎn)化為氨基酸,是錯誤的,氨基酸來源于蛋白質(zhì)。

答案:C

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6.關于葡萄糖的性質(zhì)描述錯誤的是(   )

A.葡萄糖有甜味

B.葡萄糖是一種難溶于水的白色粉末狀固體

C.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化生成二氧化碳和水

D.葡萄糖發(fā)酵后能生成酒精(乙醇)

解析:葡萄糖易溶于水,有甜味,進入細胞內(nèi)的葡萄糖與氧氣發(fā)生緩慢反應生成CO2、H2O,從而釋放能量。聯(lián)系生活實際可知,葡萄糖可發(fā)酵生成酒精。

答案:B

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5.嚼米飯和饅頭時會感到有甜味,這是因為唾液中含有淀粉酶,它能將食物中的部分催化水解為(   )

A.麥芽糖           B.氨基酸         C.油脂        D.維生素

解析:淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖,麥芽糖有甜味。

答案:A

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4.油脂是人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)。下列食品中,富含油脂的是(   )

A.豆腐        B.花生        C.面包         D.檢驗小蠟燭成分

解析:根據(jù)生物學知識推測,花生可以榨油,可判斷其富含油脂。

答案:B

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3.下列溶液中,能用碘水檢驗出來的是(   )

A.淀粉溶液                B.麥芽糖溶液

C.蔗糖溶液                D.葡萄糖溶液

解析:能夠用碘水檢驗的,是淀粉溶液。其他均不行。

答案:A

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2.“低血糖”患者常出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷,甚至休克的癥狀。他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營養(yǎng)物質(zhì)是(   )

A.食鹽        B.葡萄糖       C.蛋白質(zhì)        D.維生素

解析:乏力等癥狀是體內(nèi)有機物釋放的能量不足所致,生物學上可知,體內(nèi)主要供能物質(zhì)為葡萄糖(在血液中也稱血糖),故選B。

答案:B

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