Question

18．在活動(dòng)課中同學(xué)們制作了披薩．披薩的主要用料有：面粉、食用油、奶酪、香腸、番茄、面粉膨發(fā)劑等．
（1）主要用料中富含糖類的是面粉．
（2）面粉膨發(fā)劑的主要成分是碳酸氫鈉．碳酸氫鈉中鈉元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算式是$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；．
（3）白色礦石顏料中主要含石英粉和石膏（主要成分為CaSO₄•2H₂O）．該礦物顏料屬于混合物（填“純凈物”或“混合物”）；CaSO₄中硫元素的化合價(jià)為+6．
（4）干冰可做食品制冷劑，其原理是干冰升華吸熱．
（5）自熱飯盒中的加熱劑是分開包裝的生石灰和水，使用時(shí)拉開塑料膠條，就會(huì)發(fā)生反應(yīng)，放出熱量．該反應(yīng)的化學(xué)方程式是CaO+H₂O=Ca（OH）₂．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)食物富含的營養(yǎng)素來分析；
（2）根據(jù)化合物中元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法來分析；
（3）根據(jù)白色礦石顏料中主要含石英粉和石膏（主要成分為CaSO₄•2H₂O），進(jìn)行分析判斷．根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，結(jié)合硫酸鈣的化學(xué)式進(jìn)行解答即可；
（4）根據(jù)干冰升華吸熱進(jìn)行解答；
（5）根據(jù)氧化鈣和水反應(yīng)生成氫氧化鈣進(jìn)行解答．

解答 解：（1）面粉中富含糖類；食用油和奶酪富含油脂；香腸富含蛋白質(zhì)；番茄富含維生素；故填：面粉；
（2）碳酸氫鈉中鈉元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為：$\frac{鈉的相對(duì)原子質(zhì)量×鈉原子個(gè)數(shù)}{碳酸氫鈉的相對(duì)分子質(zhì)量}×100%$=$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；故填$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；
（3）白色礦石顏料中主要含石英粉和石膏（主要成分為CaSO₄•2H₂O），屬于混合物．
鈣元素顯+2價(jià)，氧元素顯-2價(jià)，設(shè)硫元素的化合價(jià)是x，根據(jù)在化合物中正負(fù)化合價(jià)代數(shù)和為零，可得：（+2）+x+（-2）×4=0，則x=+6價(jià)．：故答案為：混合物；+6；
（4）干冰升華吸熱，所以干冰可做食品制冷劑；故填：干冰升華吸熱；
（5）生石灰的成分為氧化鈣，能與水反應(yīng)生成氫氧化鈣，反應(yīng)的化學(xué)方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．故填：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．

點(diǎn)評(píng) 掌握營養(yǎng)素的來源與化合物中元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)的計(jì)算方法是解題的關(guān)鍵．