Question

為探究洗衣粉加酶后的洗滌效果，將一種無酶洗衣粉分成3等份，進(jìn)行3組實(shí)驗(yàn)．甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，在不同溫度下清洗同種化纖布上的2種污漬，其他實(shí)驗(yàn)條件均相同，下表為實(shí)驗(yàn)記錄．請(qǐng)回答下列問題．

水溫/℃	10			20			30			40			50
組別	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙	甲	乙	丙
清除血漬時(shí)間 /min	67	66	88	52	51	83	36	34	77	11	12	68	9	11	67
清除油漬時(shí)間 /min	93	78	95	87	63	91	82	46	85	75	27	77	69	8	68

（1）提高洗衣粉去污能力的方法有

 

．甲組在洗衣粉中加入了

 

．乙組在洗衣粉中加入了

 

．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，說明酶的作用具有

 

．
（3）如果甲、乙和丙3組均在水溫為80℃時(shí)洗滌同一種污漬，請(qǐng)比較這3組洗滌效果之間的差異并說明理由．

 

．
（4）加酶洗衣粉中的酶是特殊的化學(xué)物質(zhì)包裹的，遇水后包裹層很快溶解，釋放出來的酶迅速發(fā)揮催化作用．請(qǐng)說明這是否運(yùn)用了酶的固定化技術(shù)及其理由．

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：探究將有油漬、汗?jié)n、血漬的衣物洗凈的辦法

專題：

分析：分析表格：甲、乙組在洗衣粉中加入1種或2種酶，丙組不加酶，所以表中的變量有兩個(gè)，即是否加酶或加入酶的種類、溫度．表中數(shù)據(jù)顯性加酶和適當(dāng)提高溫度能提高洗衣粉去污能力．甲組去除血漬所學(xué)的時(shí)間相對(duì)較短，乙組去除血漬和油漬的時(shí)間都相對(duì)較短．

解答： 解：（1）由表格數(shù)據(jù)可知提高洗衣粉去污能力的方法有加酶和適當(dāng)提高溫度．甲組去除血漬所學(xué)的時(shí)間相對(duì)較短，而血漬的主要成分是蛋白質(zhì)，說明甲組洗衣粉中加入了蛋白酶；乙組去除血漬和油漬的時(shí)間都相對(duì)較短，說明乙組洗衣粉中加入了蛋白酶和脂肪酶．
（2）甲、乙組洗滌效果的差異，主要原因是其中酶種類不同，說明酶具有專一性．
（3）酶的作用條件溫和，高溫（80℃）變使酶變性失活，因此三組之間沒有差異．
（4）由于加酶洗衣粉中的酶未固定在不溶于水的載體上，也不能重復(fù)利用，所以沒有利用酶的固定化技術(shù)．
故答案為：
（1）加酶和適當(dāng)提高溫度  蛋白酶  蛋白酶和脂肪酶  
（2）專一性  
（3）沒有差異，因?yàn)楦邷厥姑甘Щ?nbsp; 
（4）未運(yùn)用酶的固定化技術(shù)，因?yàn)槊肝垂潭ㄔ诓蝗苡谒�的載體上，也不能重復(fù)利用

點(diǎn)評(píng)：本題結(jié)合圖表，考查酶的特性、探究將有油漬、血漬、汗?jié)n的衣服洗凈的辦法，要求考生識(shí)記酶的特性，掌握探究實(shí)驗(yàn)的原則，能正確區(qū)分實(shí)驗(yàn)的變量．解答本題的關(guān)鍵是分析表格，提取有效信息答題，屬于考綱識(shí)記和理解層次的考查．