15．近年來(lái)，紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》引發(fā)全民關(guān)注美食的熱潮，其中多次講述了利用不同微生物的發(fā)酵作用制作的美味食品．請(qǐng)分析回答下列問(wèn)題：
（1）在果醋制作時(shí)，運(yùn)用醋酸菌在供應(yīng)氧氣和糖源充足時(shí)，將糖分解成醋酸；在糖源不充足時(shí)，也可以利用酒精生成醋酸，請(qǐng)寫出該過(guò)程的化學(xué)反應(yīng)式：C₂H₅OH+O₂$\stackrel{酶}{→}$CH₃COOH+H₂O．
（2）腐乳制作的流程是：讓豆腐上長(zhǎng)出毛霉→加鹽腌制→加鹵湯裝瓶→密封腌制．用鹽腌制時(shí)，應(yīng)注意控制鹽的用量；配制鹵湯時(shí)，要使鹵湯中酒的含量控制在12%左右．
（3）制作泡菜的原理是乳酸菌在無(wú)氧的環(huán)境下大量繁殖，將葡萄糖分解成乳酸．蔬菜在腌制過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在鹽酸酸化條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽結(jié)合形成玫瑰紅色染料．

14．太湖是我國(guó)大型淺水湖泊，研究人員對(duì)太湖生態(tài)系統(tǒng)的結(jié)構(gòu)和功能進(jìn)行研究．下圖為該生態(tài)系統(tǒng)中各營(yíng)養(yǎng)級(jí)間的能量流動(dòng)關(guān)系簡(jiǎn)圖，相關(guān)數(shù)值用有機(jī)物干物質(zhì)量表示（單位：t•km^-2•a^-1）．
（1）從生態(tài)系統(tǒng)成分的角度分析，太湖中有些浮游動(dòng)物既可以作為消費(fèi)者，又可以作為分解者．
（2）從食物鏈的角度分析，太湖生態(tài)系統(tǒng)中存在一種以死亡生物或有機(jī)碎屑為起點(diǎn)的碎屑食物鏈，還有一種通過(guò)生物間關(guān)系形成的捕食食物鏈．植物流入浮游動(dòng)物的能量?jī)H占浮游動(dòng)物總能量的13.35%（保留小數(shù)點(diǎn)后兩位）．
（3）當(dāng)生態(tài)系統(tǒng)能量的輸入與呼吸散失的比值逐漸接近于1時(shí)，表明生態(tài)系統(tǒng)逐漸演變到成熟階段，而太湖遠(yuǎn)未達(dá)到此階段．

13．瘦素是一種蛋白質(zhì)類激素，可作用于下丘腦，調(diào)節(jié)人的食欲．其作用機(jī)理如圖所示．請(qǐng)據(jù)圖分析回答：

（1）瘦素合成后，以胞吐的方式分泌出細(xì)胞，通過(guò)體液（血液）運(yùn)輸至下丘腦，并與靶細(xì)胞上特異性受體的結(jié)合．
（2）人體內(nèi)脂肪含量偏高時(shí)，瘦素釋放量增加，引起神經(jīng)元A興奮，神經(jīng)元B受抑制，使信號(hào)分子x與y的比值增加，從而使飽中樞興奮；同時(shí)使信號(hào)分子z的釋放減少，饑中樞受抑制，降低人的食欲．
（3）當(dāng)人體大量進(jìn)食后，胰島素分泌量增加，促進(jìn)細(xì)胞攝取葡萄糖并將其轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪．�?jù)此判斷，當(dāng)瘦素對(duì)胰島素的分泌具有抑制作用時(shí)，才可維持體內(nèi)脂肪含量的穩(wěn)定．

12．細(xì)辛是一種在森林下層生活的植物，濱藜是一種在沙漠中生活的植物．如圖是光照強(qiáng)度對(duì)兩種植物（甲、乙）光合作用強(qiáng)度影響的曲線．請(qǐng)據(jù)圖作答：
（1）圖中代表濱藜光合作用強(qiáng)度變化曲線是甲．b₁點(diǎn)的含義是光合作用強(qiáng)度等于呼吸作用強(qiáng)度．若將植物移植到缺Mg的環(huán)境中培養(yǎng)，一段時(shí)間后b₂點(diǎn)將向右移．
（2）圖中e點(diǎn)時(shí)，限制甲植物增產(chǎn)的主要環(huán)境因素是光照強(qiáng)度，限制乙植物增產(chǎn)的主要環(huán)境因素是CO₂濃度、溫度，此時(shí)固定CO₂量較多的植物是甲．

11．建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的關(guān)鍵是構(gòu)建和諧社會(huì)，發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，走可持續(xù)發(fā)展之路．如圖為某地一生態(tài)工程建設(shè)模式圖，請(qǐng)據(jù)圖回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）該生態(tài)工程以沼氣工程為中心，各類植物的秸稈、枝葉用來(lái)生產(chǎn)飼料喂養(yǎng)畜、禽、魚，人、畜、禽糞便作為原料生產(chǎn)沼氣，沼渣水返還農(nóng)田、菜田、果園、苗圃、魚塘，體現(xiàn)了生態(tài)工程的物質(zhì)循環(huán)再生原理．
（2）該生態(tài)工程種植不同的農(nóng)作物、果樹、苗木，飼養(yǎng)牛、豬、雞等多種畜禽，這體現(xiàn)了生態(tài)工程的物種多樣性原理．
（3）沼氣池中的產(chǎn)甲烷菌在生態(tài)系統(tǒng)中所屬的成分是分解者，它與酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)相比最大區(qū)別是無(wú)成形的細(xì)胞核．
（4）該生態(tài)工程模式的最大優(yōu)點(diǎn)是實(shí)現(xiàn)能量和物質(zhì)的分層次多級(jí)利用（或提高物質(zhì)和能量的利用率）、減少環(huán)境污染．
（5）該生態(tài)工程建設(shè)中，魚塘中每一種魚苗的投放量都不宜超過(guò)環(huán)境容納量（K值）．

10．某年我國(guó)某地由于柑橘大實(shí)蠅的危害，橘農(nóng)遭受到了很大的損失，當(dāng)?shù)卣�府想盡一切辦法幫助橘農(nóng)盡量減少損失．
（1）有人想提取橘皮精油獲取利潤(rùn)，一般提取橘皮精油的方法是壓榨法，用這種方法提取橘皮精油的主要步驟是：石灰水浸泡、漂洗、壓榨、過(guò)濾、靜置、再次過(guò)濾．
（2）橘皮精油的提取之所以不采取水蒸氣蒸餾法，是因?yàn)樗�中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題．
（3）在提取橘皮精油時(shí)，橘皮在石灰水中的浸泡時(shí)間為10h以上，并且橘皮要浸透，這樣最后才會(huì)得到高的出油率．
（4）從橘皮中提取的橘皮精油的特點(diǎn)是無(wú)色透明，具有誘人的橘香味．
（5）某橘農(nóng)發(fā)現(xiàn)自家有一株橘樹具有抗蟲性狀，欲利用組織培養(yǎng)技術(shù)大量繁殖，在組織培養(yǎng)的選材非常關(guān)鍵，植物材料的選擇直接關(guān)系到實(shí)驗(yàn)的成敗．若用花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)則應(yīng)選擇花粉發(fā)育至單核期的花藥培養(yǎng)成功率最高．確定花粉發(fā)育時(shí)期最常用的方法有醋酸洋紅法，某些植物的花粉不易著色，需采用焙花青-鉻礬法．
（6）影響植物組織培養(yǎng)的因素很多，其中最關(guān)鍵的激素有生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素這兩種激素的濃度配比．請(qǐng)解釋橘樹上的細(xì)胞不離體便不能長(zhǎng)成完整植株的根本原因：在柑橘個(gè)體發(fā)育過(guò)程中，不同的細(xì)胞中遺傳信息執(zhí)行情況不同，細(xì)胞分化形成不同的組織和器官．

9．圖1是某生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)過(guò)程，圖2是該生態(tài)系統(tǒng)中第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)與第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)利用食物的部分過(guò)程，請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）若圖1是碳循環(huán)示意圖，則丁指大氣中的二氧化碳庫(kù)，丁的來(lái)源除了圖中所示過(guò)程之處，還可來(lái)自于化石燃料的燃燒．
（2）圖2中，肉食動(dòng)物的糞便屬于圖中的E，人類若圈養(yǎng)某種植食性動(dòng)物時(shí)，一般需要提高食物的利用率，即$\frac{②}{①}$（用序號(hào)表示）的比值．
（3）圖2中的捕食關(guān)系說(shuō)明生態(tài)系統(tǒng)具有能量流動(dòng)、物質(zhì)循環(huán)、信息傳遞功能，捕食關(guān)系說(shuō)明信息傳遞的作用是能調(diào)節(jié)動(dòng)物的種間關(guān)系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定．
（4）生態(tài)系統(tǒng)的K值又叫環(huán)境容納量，若該生態(tài)系統(tǒng)長(zhǎng)期維持相對(duì)穩(wěn)定，用標(biāo)志重捕法調(diào)查第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)種群密度時(shí)，若在第二次捕獲過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)島上有脫落的標(biāo)記（某些第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)被第三營(yíng)養(yǎng)級(jí)捕食，標(biāo)記不影響第二營(yíng)養(yǎng)級(jí)被捕食），這種情況下，估算的K值偏高（增大、不變、下降）．

8．一種由常染色體上的基因（用A或a表示）控制的遺傳病叫做周期性共濟(jì)失調(diào)，致病基因?qū)е录?xì)胞膜上正常鈣離子通道蛋白結(jié)構(gòu)異常，從而使正常鈣離子通道的數(shù)量不足，造成細(xì)胞功能異常．該致病基因純合會(huì)導(dǎo)致胚胎致死．患者發(fā)病的分子機(jī)理如圖所示．

請(qǐng)回答：
（1）圖中的過(guò)程②是翻譯．
（2）雖然正�；�因和致病基因轉(zhuǎn)錄出的mRNA長(zhǎng)度是一樣的，但致病基因控制合成的異常多肽鏈較正常多肽鏈短，請(qǐng)根據(jù)圖示推測(cè)其原因是基因中堿基發(fā)生替換，使對(duì)應(yīng)的密碼子變?yōu)榻K止密碼子．
（3）圖中所揭示的基因控制性狀的方式是基因通過(guò)控制蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)直接控制生物體的性狀．
（4）一個(gè)患周期性共濟(jì)失調(diào)的女性與正常男性結(jié)婚生了一個(gè)既患該病又患色盲的孩子，請(qǐng)回答（色盲基因用b代表）：
①請(qǐng)用遺傳圖解說(shuō)明該結(jié)果（要求寫出配子情況）．

②這對(duì)夫婦再生一個(gè)只患一種病的孩子的概率是$\frac{1}{2}$．

7．圖1中，Ⅰ～Ⅴ表示某植物細(xì)胞某些代謝過(guò)程，a～e表示相關(guān)物質(zhì)．圖2表示在不同溫度下，測(cè)定該植物葉片1cm²重量（mg）變化情況（均考慮為有機(jī)物的重量變化）的操作流程及結(jié)果，據(jù)圖分析回答問(wèn)題：

（1）圖1中，Ⅰ～Ⅴ過(guò)程，能產(chǎn)生ATP的是Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ，產(chǎn)生ATP最多的過(guò)程是Ⅰ．物質(zhì)a、b分別是氧氣、二氧化碳．
（2）從圖2分析，該植物的呼吸速率為X（mg/cm²•h）（用圖中字母表示），實(shí)際光合速率可表示為Y+2X（mg/cm²•h）（用圖中字母表示）．
（3）從圖2分析，維持12小時(shí)光照，l2小時(shí)黑暗，溫度維持16℃，求出1cm²葉片一晝夜增重12mg．

6．圖Ⅰ、圖Ⅱ分別表示兩項(xiàng)胚胎工程技術(shù)應(yīng)用圖解，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題：

（1）圖Ⅰ中，細(xì)胞E的形成利用了細(xì)胞核移植技術(shù)．圖Ⅰ與圖Ⅱ共同用到的生物工程技術(shù)有動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)（早期胚胎培養(yǎng)）、胚胎移植．
（2）圖Ⅱ中，首先要用孕激素對(duì)C羊和代孕羊H進(jìn)行同期發(fā)情處理，然后用促性腺激素對(duì)C羊進(jìn)行超數(shù)排卵處理獲得大量卵子，選擇處于MⅡ中期的卵母細(xì)胞與獲能精子在體外完成受精得到受精卵F．
（3）細(xì)胞E和F一般在體外培養(yǎng)到桑椹胚或囊胚期即可移植到代孕母體子宮內(nèi)．小羊X和小羊Y比較，小羊Y的顯著特點(diǎn)是性別不確定；兼有C羊和D羊的性狀；出現(xiàn)外源基因的性狀．